Entradas en Alimentos
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- ALBARILLO
Variedad de albaricoques cuyo fruto tiene la piel y la carne casi blancas. Fruto de ese árbol. ...(299 vistas) - ALBÉRCHIGO
Especie de melocotón o albaricoque de carne blanca, ligeramente ácida, adherida al hueso. ...(284 vistas) - ALCACHOFA DE BENICARLÓ
Capítulos florales de alcachofa, Cynarus Scolymus L, perteneciente a la variedad 'Blanca de Tudela', destinados al consumo en fresco y de las categorías Extra y I.Está constituida por ...(505 vistas) - ALCACHOFA DE TUDELA
La alcachofa de Tudela es una de las verduras más ensalzadas por los gastrónomos. Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se ...(521 vistas) - ALCACHOFAS
Las alcachofas pertenecen a la familia de las Asteráceas o Compuestas y al género de las Cynaras. Necesitan un clima cálido y es una planta de temporada ...(498 vistas) - ALCAPARRA
Perteneciente a la familia de las Capparidaceas, las alcaparras son los capullos cerrados de un arbustos oriundo de la región del Mediterráneo. Tienen que ser ...(316 vistas) - ALCAPARRÓN
Es carnoso, de 3 a 4 cm de largo, de color verde cuando es joven y algo rojizo cuando madura. La Alcaparra es el botón ...(324 vistas) - ALCARABEA
La alcaravea pertenece a la misma familia que el perejil y el comino. Es muy típica de la zona centroeuropea, en donde la llaman "comino ...(393 vistas) - ALCAYOTA
La alcayota es una cucurbitácea americana, cuyo centro de origen está situado entre México, América Central y el norte de Sudamérica. Esta especie era cultivada por los ...(353 vistas) - ALETA DE PECHO DE TERNERA
La aleta es una pieza ideal para rellenar, asada o guisada. Troceada en tacos sirve para "fondues". ...(507 vistas) - ALEURIA AURANTIA - PEZIZA ANARANJADA
Crece en la tierra o en los senderos de los bosques de árboles frondosos, taludes y zonas húmedas. Necesita de un lavado prolongado y minucioso antes de ...(570 vistas) - ALFAJOA
Pez marino, conocido como mojarra fina. ...(508 vistas) - ALFAJOR
El alfajor o rosquillas de alajú, es un dulce navideño típico de Andalucia de forma cilíndrica y elaborado con almendras, nueces o piñones, pan rallado y tostado, miel ...(338 vistas) - ALFALFA
El vocablo alfalfa proviene del árabe y significa "el mejor pasto" o "alimento para caballos. Los romanos antiguamente la denominaban medica, de allí su nombre ...(503 vistas) - ALGA DULSE
De color rojo, es el alga más rica en hierro. Cuenta con un elevado contenido en magnesio, potasio, yodo y fósforo. Es la segunda más ...(417 vistas) - ALGARROBA
La algarroba es el fruto del algarrobo, árbol originario del Mediterráneo Oriental. Es una legumbre alargada que contiene unas semillas muy duras comestibles y dulces. La algarroba se ...(515 vistas) - ALGAS
Las algas como complemento dietético. Son plantas marinas, que al igual que las terrestres, necesitan luz, tienen clorofila, raíces, tallos...; aunque su estructura es mucho menos compleja. ...(286 vistas) - ALGAS
Las algas son básicamente plantas marinas. Han sido utilizadas en cosmética y gastronomía desde hace mucho tiempo en países como China, Corea o Japón, donde constituyen un ...(313 vistas) - ALHOLVA
Es originaria del Suroeste de Asia, donde se plantan en grandes extensiones.Pertenece a la familia de las leguminosas, produce unas vainas estrechas y largas, dentro ...(314 vistas) - ALHOVA
También llamado Fenogreco, las semillas duras y cuadradas desecadas se pueden usar enteras y ligeramente tostadas para realzar su sabor, o molidas, pero para ello ...(323 vistas) - ALIMENTOS ARTESANOS
La marca "Alimentos Artesanos" consiste en un signo distintivo que se incluye en el etiquetado de los productos agroalimentarios que cumplan las condiciones establecidas en las Normas Reguladoras ...(571 vistas) - ALIOLI
Salsa básica de la cocina popular catalana, donde se denomina "all-i-olli", cuyos únicos ingredientes son el ajo y el aceite. Fuera de Cataluña, sin embargo, se añaden ...(303 vistas) - ALMEJA
Moluscos BivalvosDada la variedad e importancia del comercio de almejas en nuestros mercados, se citan a continuación las especies más significativas:Almeja fina (Ruditapes decussatus)Valvas de ...(1253 vistas) - ALMEJA BABOSA
El color de este molusco es normalmente gris pálido o crema, con los lados tenues de una tonalidad más intensa y unas líneas que se dibujan en ...(497 vistas) - ALMEJA FINA
La concha de la almeja fina posee unas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadraditos. Esta es la primera diferencia con ...(499 vistas) - ALMEJA JAPÓNICA
La característica que mas destaca de esta almeja japónica es que tiene las estrías muy marcadas. Las líneas que surcan su concha forman unos cuadrados pequeños al ...(498 vistas) - ALMENDRA
Es la semilla del fruto del almendro. Existen tres variedades conocidas: la amarga, que es venenosa; la mollar, de cáscara fácil de quebrar y la dulce, que es ...(314 vistas) - ALMENDRA LARGUETA
Su epicarpio es leñoso y de color marrón oscuro, y alberga el fruto de color blanco brillante y un sabor agradablemente dulce y algo gelatinoso. ...(314 vistas) - ALMENDRITA
Choco o jibia muy pequeña, que en Cádiz se fríe enharinada. ...(516 vistas) - ALMEZA
Fruto del Almez, Celtic Australis de aproximadamente 1cm de diámetro, de color verde que torna a negro cuando madura, comestible, de sabor dulce y un poco aspero, ...(502 vistas) - ALMÍBAR
El almíbar es una mezcla de azúcar y agua que se cuece hasta que esta coja consistencia. Dependiendo del tiempo de cocción y por lo tanto de ...(359 vistas) - ALMORTA
Judía pequeña de color marrón pálido.Uno de los platos típicos de Egipto recibe su nombre de las almortas. Son un complemento sabroso en sopas, guisos, ...(276 vistas) - ALOJA
Bebida hecha a base de algarroba o membrillo, fermentada con agua y azúcar. Típica de la zona de: Catamarca y Tucumán. Argentina ...(513 vistas) - ALQUEJENJE
El alquejenje es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América, donde existen cerca de 45 ...(525 vistas) - ALQUEQUENJE
Planta que procede originariamente del Caucaso y de China, desde donde pasó a Norteamérica y cuyo fruto es comestible. Externamente se presenta encerrado en un cáliz con ...(310 vistas) - ALQUEQUENJE
Tiene un sabor agradable, ligeramente acidulado, que recuerda en algún modo al gusto del tomate. Se presenta en un cáliz en forma de vejiga, con ...(320 vistas) - ALTRAMUZ
Los altramuces, una legumbre muy especial: Con forma redondeada y aplanada, de color amarillento y de sabor amargo, el altramuz, lupín o lupino es un perfecto aperitivo que ...(293 vistas) - ALTRAMUZ
Se consume como aperitivo en la región mediterránea, una vez macerado en salmuera. su contenido en grasas es prácticamente nulo, mientras que su aportación proteínica ...(322 vistas) - ALUBIA POCHA
La alubia pocha es una de las variedades más apreciadas por la finura de su piel exterior y su suavidad al tacto. son de gran ...(482 vistas) - ALUBIAS
Las alubias son originarias de Persia y los alrededores del mar Caspio, sin embargo hoy se han convertido en la legumbre mediterránea por excelencia, extendiéndose su cultivo por ...(317 vistas)
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