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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- ALBARILLO
Variedad de albaricoques cuyo fruto tiene la piel y la carne casi blancas. Fruto de ese árbol. ...(676 vistas) - ALBÉRCHIGO
Especie de melocotón o albaricoque de carne blanca, ligeramente ácida, adherida al hueso. ...(677 vistas) - ALCACHOFA DE BENICARLÓ
Capítulos florales de alcachofa, Cynarus Scolymus L, perteneciente a la variedad 'Blanca de Tudela', destinados al consumo en fresco y de las categorías Extra y I.Está constituida por ...(781 vistas) - ALCACHOFA DE TUDELA
La alcachofa de Tudela es una de las verduras más ensalzadas por los gastrónomos. Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se ...(796 vistas) - ALCACHOFAS
Las alcachofas pertenecen a la familia de las Asteráceas o Compuestas y al género de las Cynaras. Necesitan un clima cálido y es una planta de temporada ...(783 vistas) - ALCAPARRA
Perteneciente a la familia de las Capparidaceas, las alcaparras son los capullos cerrados de un arbustos oriundo de la región del Mediterráneo. Tienen que ser ...(588 vistas) - ALCAPARRÓN
Es carnoso, de 3 a 4 cm de largo, de color verde cuando es joven y algo rojizo cuando madura. La Alcaparra es el botón ...(707 vistas) - ALCARABEA
La alcaravea pertenece a la misma familia que el perejil y el comino. Es muy típica de la zona centroeuropea, en donde la llaman "comino ...(922 vistas) - ALCAYOTA
La alcayota es una cucurbitácea americana, cuyo centro de origen está situado entre México, América Central y el norte de Sudamérica. Esta especie era cultivada por los ...(1897 vistas) - ALETA DE PECHO DE TERNERA
La aleta es una pieza ideal para rellenar, asada o guisada. Troceada en tacos sirve para "fondues". ...(791 vistas) - ALEURIA AURANTIA - PEZIZA ANARANJADA
Crece en la tierra o en los senderos de los bosques de árboles frondosos, taludes y zonas húmedas. Necesita de un lavado prolongado y minucioso antes de ...(952 vistas) - ALFAJOA
Pez marino, conocido como mojarra fina. ...(786 vistas) - ALFAJOR
El alfajor o rosquillas de alajú, es un dulce navideño típico de Andalucia de forma cilíndrica y elaborado con almendras, nueces o piñones, pan rallado y tostado, miel ...(644 vistas) - ALFALFA
El vocablo alfalfa proviene del árabe y significa "el mejor pasto" o "alimento para caballos. Los romanos antiguamente la denominaban medica, de allí su nombre ...(848 vistas) - ALGA DULSE
De color rojo, es el alga más rica en hierro. Cuenta con un elevado contenido en magnesio, potasio, yodo y fósforo. Es la segunda más ...(702 vistas) - ALGARROBA
La algarroba es el fruto del algarrobo, árbol originario del Mediterráneo Oriental. Es una legumbre alargada que contiene unas semillas muy duras comestibles y dulces. La algarroba se ...(1447 vistas) - ALGAS
Las algas son básicamente plantas marinas. Han sido utilizadas en cosmética y gastronomía desde hace mucho tiempo en países como China, Corea o Japón, donde constituyen un ...(681 vistas) - ALGAS
Las algas como complemento dietético. Son plantas marinas, que al igual que las terrestres, necesitan luz, tienen clorofila, raíces, tallos...; aunque su estructura es mucho menos compleja. ...(561 vistas) - ALHOLVA
Es originaria del Suroeste de Asia, donde se plantan en grandes extensiones.Pertenece a la familia de las leguminosas, produce unas vainas estrechas y largas, dentro ...(609 vistas) - ALHOVA
También llamado Fenogreco, las semillas duras y cuadradas desecadas se pueden usar enteras y ligeramente tostadas para realzar su sabor, o molidas, pero para ello ...(670 vistas) - ALIMENTOS ARTESANOS
La marca "Alimentos Artesanos" consiste en un signo distintivo que se incluye en el etiquetado de los productos agroalimentarios que cumplan las condiciones establecidas en las Normas Reguladoras ...(965 vistas) - ALIOLI
Salsa básica de la cocina popular catalana, donde se denomina "all-i-olli", cuyos únicos ingredientes son el ajo y el aceite. Fuera de Cataluña, sin embargo, se añaden ...(625 vistas) - ALMEJA
Moluscos BivalvosDada la variedad e importancia del comercio de almejas en nuestros mercados, se citan a continuación las especies más significativas:Almeja fina (Ruditapes decussatus)Valvas de ...(2407 vistas) - ALMEJA BABOSA
El color de este molusco es normalmente gris pálido o crema, con los lados tenues de una tonalidad más intensa y unas líneas que se dibujan en ...(1127 vistas) - ALMEJA FINA
La concha de la almeja fina posee unas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadraditos. Esta es la primera diferencia con ...(1028 vistas) - ALMEJA JAPÓNICA
La característica que mas destaca de esta almeja japónica es que tiene las estrías muy marcadas. Las líneas que surcan su concha forman unos cuadrados pequeños al ...(887 vistas) - ALMENDRA
Es la semilla del fruto del almendro. Existen tres variedades conocidas: la amarga, que es venenosa; la mollar, de cáscara fácil de quebrar y la dulce, que es ...(625 vistas) - ALMENDRA LARGUETA
Su epicarpio es leñoso y de color marrón oscuro, y alberga el fruto de color blanco brillante y un sabor agradablemente dulce y algo gelatinoso. ...(790 vistas) - ALMENDRITA
Choco o jibia muy pequeña, que en Cádiz se fríe enharinada. ...(817 vistas) - ALMEZA
Fruto del Almez, Celtic Australis de aproximadamente 1cm de diámetro, de color verde que torna a negro cuando madura, comestible, de sabor dulce y un poco aspero, ...(771 vistas) - ALMÍBAR
El almíbar es una mezcla de azúcar y agua que se cuece hasta que esta coja consistencia. Dependiendo del tiempo de cocción y por lo tanto de ...(1627 vistas) - ALMORTA
Judía pequeña de color marrón pálido.Uno de los platos típicos de Egipto recibe su nombre de las almortas. Son un complemento sabroso en sopas, guisos, ...(569 vistas) - ALOJA
Bebida hecha a base de algarroba o membrillo, fermentada con agua y azúcar. Típica de la zona de: Catamarca y Tucumán. Argentina ...(788 vistas) - ALQUEJENJE
El alquejenje es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América, donde existen cerca de 45 ...(850 vistas) - ALQUEQUENJE
Tiene un sabor agradable, ligeramente acidulado, que recuerda en algún modo al gusto del tomate. Se presenta en un cáliz en forma de vejiga, con ...(643 vistas) - ALQUEQUENJE
Planta que procede originariamente del Caucaso y de China, desde donde pasó a Norteamérica y cuyo fruto es comestible. Externamente se presenta encerrado en un cáliz con ...(697 vistas) - ALTRAMUZ
Se consume como aperitivo en la región mediterránea, una vez macerado en salmuera. su contenido en grasas es prácticamente nulo, mientras que su aportación proteínica ...(606 vistas) - ALTRAMUZ
Los altramuces, una legumbre muy especial: Con forma redondeada y aplanada, de color amarillento y de sabor amargo, el altramuz, lupín o lupino es un perfecto aperitivo que ...(653 vistas) - ALUBIA DE GERNIKA
La alubia de Gernika es una alubia pinta (granate con pintas rojas o rosáceas) perteneciente a la variedad tipo "Gernikesa" (Phaseolus Vulgaris L) de forma ...(155 vistas) - ALUBIA PINTA ALAVESA
La alubia pinta alavesa pertenece a la variedad "Alavesa" (Laura). Se cultiva en las comarcas de Montaña y Valles Alaveses.El cultivo se realiza en porte ...(126 vistas)
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