Entradas en Alimentos

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  • AMANITA CAESAREA - SETA DE LOS CÉSARES
    Esta especie puede encontrarse bajo encinas, alcornoques, castaños y robles, y también en bosques de coníferas.Es un excelente comestible, pudiéndose comer cruda, con un poco de aceite, ...
    (526 vistas)
  • AMANITA PONDEROSA
    Conocida como gurumelo, tiene un sombrero de 8 a 12 cm de diámetro, al principio hemisférico, un poco aplanado en el disco, después convexo y ...
    (284 vistas)
  • AMAPOLA (SEMILLAS)
    Las semillas de amapola tienen un sabor y aroma anuezados y agradables. Existen dos tipos principales: de color blanco/ amarillo y gris azulado. Se utilizan ...
    (246 vistas)
  • AMEO
    Especie relacionada con la alcaravea y el comino. Tiene un contenido alto de aceite de tomillo, de modo que se puede usar el tomillo como ...
    (238 vistas)
  • ANACARDO
    El árbol del anacardo crece bien en zona tropical de la Costa del Pacífico. Las pequeñas flores características de este árbol tropical tienen un pedúnculo que se ...
    (287 vistas)
  • ANANÁ
    Fruta tropical originaria de América, de pulpa suculenta y fragante. Tiene forma de piña o fruto del pino, es de tamaño grande, con hojas duras en su ...
    (459 vistas)
  • ANANASA
    Fruta tropical originaria de América, de pulpa suculenta y fragante. Tiene forma de piña o fruto del pino, es de tamaño grande, con hojas duras en su ...
    (451 vistas)
  • ANCHOAS
    Con este nombre se conoce en el País Vasco, como bocarte en Cantabria y como boquerón en Andalucía a un pequeño pez de unos doce centímetros, de ...
    (278 vistas)
  • ANGUILA
    Pez de agua dulce con una característica forma de serpiente. Es un pescado muy graso, pero también sabroso, alimenticio y rico en nitrógeno. Su fama actualmente, no está ...
    (282 vistas)
  • ANGULAS
    Las angulas son alevines de la anguila, pez de agua dulce, de cuerpo alargado, que se reproduce en el mar. Las angulas son de cuerpo vermiforme, transparente ...
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  • ANIS
    Planta de semillas oleaginiosas, de hojas finas y plumosas, con ramilletes de flores blancas que abren en verano. En su origen, los anises proceden de Oriente Medio ...
    (282 vistas)
  • ANÍS ESTRELLADO
    El anís estrellado es muy apreciado en China. El sabor de sus granos resulta más fuerte y picante que el del anís verde por lo ...
    (275 vistas)
  • ANODONTA
    Variedad de almeja, almeja de río, de concha frágil y fina. ...
    (258 vistas)
  • AÑOJO
    Carne de color rosa a rojo claro, con grasa de color blanco nacarado, músculo de consistencia firme y ligeramente húmeda.Animal que se destina al sacrificio con edades ...
    (457 vistas)
  • ANÓN
    Es un fruto tropical de características similares a la chirimoya. El anón es de forma esférica o acorazonada del tamaño de un puño, con pericarpio ...
    (284 vistas)
  • ANONA
    Es la rama más importante de la familia de las anonáceas, que incluye unas 120 especies originales de las zonas tropicales de América y del lejano Oriente. De ...
    (280 vistas)
  • APAGADOR
    Sombrero muy grande, de 10-25(40) cm, primero ovoide, después campanulado, y finalmente extendido y ligeramente umbonado, con el margen fimbriado. La cutícula, que inicialmente es lisa, pronto se ...
    (475 vistas)
  • AQUENIO
    Fruto seco indehiscente, con una sola semilla (bellota, avellana). En el caso del ranúnculo y la clemátide, varios quenios yuxtapuestos constituyen el fruto o poliaquenio.   ...
    (247 vistas)
  • ARÁNDANOS
    El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura. ...
    (464 vistas)
  • ARENQUE
    El arenque es un pez que pertenece a la familia de las sardinas, abunda mucho en Europa, pues aunque no se encuentra en el Mediterráneo, ...
    (282 vistas)
  • ARMENIA
    Café producido en Colombia. Se recolecta a mano. ...
    (252 vistas)
  • ARRAYÁN
    También conocido como mirto, es un arbusto de hoja perenne muy aromático. Las hojas y bayas se usan para aromatizar los platos de carne de ...
    (271 vistas)
  • ARROZ
    Cereal que se comenzó a cultivar en China para la fabricación de alcohol de arroz. Hoy es el segundo cereal más cultivado de todo el mundo y ...
    (280 vistas)
  • ARROZ AGLUTINADO
    Arroz Blanco, Integral o negro que se caracteriza por tener granos cortos que se pegan unos a otros al cocinarse. Es principalmente usado en la preparación de ...
    (249 vistas)
  • ARROZ ARBÓREO
    Es de tipo largo y fuerte con un punto blanco típico en el centro del grano. Por su relación de largo y ancho y características ...
    (331 vistas)
  • ARROZ ARBORIO
    Arroz de grano redondo y  alto contenido de almidón. El arroz arborio es el indicado para preparar el risotto italiano. Este tipo de arroz tiene la particularidad ...
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  • ARROZ AROMÁTICO
    Arroz integral o blanco con un aroma natural y un sabor similar a las nueces asadas o las palomitas de maíz. Se cultivan varios tipos; y al ...
    (251 vistas)
  • ARROZ CALASPARRA
    Arroz procedente de la especie Oryza sativa, L de las variedades Bomba y Balilla X Sollana, destinado al consumo humano.Arroz blanco: Aquel de cuyos granos ...
    (514 vistas)
  • ARROZ CUS-CUS
    Arroz quebrado que recuerda un tradicional producto integral llamado COUS-COUS. ...
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  • ARROZ DE GRANO CORTO
    Arroz Blanco o integral cuyos granos tienen una medida promedio de 5 milímetros de longitud y es mucho mas grueso que las variedades de grano largo. Los ...
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  • ARROZ DE GRANO LARGO
    Arroz blanco o integral cuyos granos tienen una medida promedio de 7 milímetros de longitud alcanzando un tamaño aproximadamente cinco veces mas largo que su grosor. Se ...
    (256 vistas)
  • ARROZ DE GRANO MEDIANO
    Arroz blanco o integral cuyos granos tienen una medida promedio de 6 milímetros de largo siendo un poco mas gruesos que la variedad de grano largo. Al ...
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  • ARROZ DEL DELTA DEL EBRO
    Arroz procedente de la especie Oryza sativa.L de las variedades Bahía, Senia, Sequial y Tebre, destinado al consumo humano. La variedad principal y la más ...
    (514 vistas)
  • ARROZ DELLA
    Cruce entre Basmati y arroz de grano largo que se descubrió en los Estados Unidos. Tiene aroma y sabor similar al Basmati y se cocina seco y ...
    (250 vistas)
  • ARROZ DORADO CAROLINA
    Arroz distintivo de la región campestre de Carolina del Sur, conocido por su corteza dorada. ...
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  • ARROZ INTEGRAL
    Granos de arroz en los que sólo la corteza ha sido removida. El ligero color marrón (carmelita) se debe a la presencia de capas de salvado que ...
    (249 vistas)
  • ARROZ JAZMÍN
    Es un arroz tailandés, similar al indio basmati. ...
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  • ARROZ PERLA
    Es el arroz de grano corto California. Los granos son gordos, casi redondos y solo blancos. Al cocinarse, los granos son suaves y se mantienen unidos. ...
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  • ARROZ ROJO
    Un tipo de arroz que se cultiva en Carolina del Sur. Es también el nombre de un platillo que se prepara a base de tomates y arroz. ...
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  • ARROZ SENIA Y BAHÍA
    Son dos variedades pertenecientes al tipo de grano medio que tienen idénticas características organolépticas. Esto quiere decir que los granos son iguales tanto en su ...
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