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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- ALUBIA POCHA
La alubia pocha es una de las variedades más apreciadas por la finura de su piel exterior y su suavidad al tacto. son de gran ...(849 vistas) - ALUBIAS
Las alubias son originarias de Persia y los alrededores del mar Caspio, sin embargo hoy se han convertido en la legumbre mediterránea por excelencia, extendiéndose su cultivo por ...(644 vistas) - ALUBIA TOLOSANA
La alubia de tolosa pertenece a la variedad "Tolosana" (Aiena), de color morada oscura casi negra de forma ovalada.El tamaño varia según el tipo al ...(132 vistas) - AMANITA CAESAREA - SETA DE LOS CÉSARES
Esta especie puede encontrarse bajo encinas, alcornoques, castaños y robles, y también en bosques de coníferas.Es un excelente comestible, pudiéndose comer cruda, con un poco de aceite, ...(912 vistas) - AMANITA PONDEROSA
Conocida como gurumelo, tiene un sombrero de 8 a 12 cm de diámetro, al principio hemisférico, un poco aplanado en el disco, después convexo y ...(683 vistas) - AMAPOLA (SEMILLAS)
Las semillas de amapola tienen un sabor y aroma anuezados y agradables. Existen dos tipos principales: de color blanco/ amarillo y gris azulado. Se utilizan ...(586 vistas) - AMASAKE
Endulzante natural resultante de la fermentación de un cereal ; arroz, avena o mijo, con una enzima llamada KOJI-KIN, que permite convertir las féculas del ...(49 vistas) - AMEO
Especie relacionada con la alcaravea y el comino. Tiene un contenido alto de aceite de tomillo, de modo que se puede usar el tomillo como ...(576 vistas) - ANACARDO
El árbol del anacardo crece bien en zona tropical de la Costa del Pacífico. Las pequeñas flores características de este árbol tropical tienen un pedúnculo que se ...(709 vistas) - ANANÁ
Fruta tropical originaria de América, de pulpa suculenta y fragante. Tiene forma de piña o fruto del pino, es de tamaño grande, con hojas duras en su ...(798 vistas) - ANANASA
Fruta tropical originaria de América, de pulpa suculenta y fragante. Tiene forma de piña o fruto del pino, es de tamaño grande, con hojas duras en su ...(838 vistas) - ANCHOAS
Con este nombre se conoce en el País Vasco, como bocarte en Cantabria y como boquerón en Andalucía a un pequeño pez de unos doce centímetros, de ...(606 vistas) - ANGUILA
Pez de agua dulce con una característica forma de serpiente. Es un pescado muy graso, pero también sabroso, alimenticio y rico en nitrógeno. Su fama actualmente, no está ...(617 vistas) - ANGULAS
Las angulas son alevines de la anguila, pez de agua dulce, de cuerpo alargado, que se reproduce en el mar. Las angulas son de cuerpo vermiforme, transparente ...(755 vistas) - ANIS
Planta de semillas oleaginiosas, de hojas finas y plumosas, con ramilletes de flores blancas que abren en verano. En su origen, los anises proceden de Oriente Medio ...(800 vistas) - ANÍS ESTRELLADO
El anís estrellado es muy apreciado en China. El sabor de sus granos resulta más fuerte y picante que el del anís verde por lo ...(645 vistas) - ANODONTA
Variedad de almeja, almeja de río, de concha frágil y fina. ...(585 vistas) - AÑOJO
Carne de color rosa a rojo claro, con grasa de color blanco nacarado, músculo de consistencia firme y ligeramente húmeda.Animal que se destina al sacrificio con edades ...(793 vistas) - ANÓN
Es un fruto tropical de características similares a la chirimoya. El anón es de forma esférica o acorazonada del tamaño de un puño, con pericarpio ...(612 vistas) - ANONA
Es la rama más importante de la familia de las anonáceas, que incluye unas 120 especies originales de las zonas tropicales de América y del lejano Oriente. De ...(702 vistas) - APAGADOR
Sombrero muy grande, de 10-25(40) cm, primero ovoide, después campanulado, y finalmente extendido y ligeramente umbonado, con el margen fimbriado. La cutícula, que inicialmente es lisa, pronto se ...(786 vistas) - AQUENIO
Fruto seco indehiscente, con una sola semilla (bellota, avellana). En el caso del ranúnculo y la clemátide, varios quenios yuxtapuestos constituyen el fruto o poliaquenio. ...(573 vistas) - ARAME
Pertenece al grupo de las algas marrones. Después de su recolección, es hervida, cortada en finos hilos y secada, es durante este proceso que adquiere ...(32 vistas) - ARÁNDANOS
El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura. ...(791 vistas) - ARBEQUINA
Variedad de aceituna muy apreciada cultivada en Euskal Herria de olor a manzana y regusto a almendra verde. ...(31 vistas) - ARDI GASNA / FROMAGE BREBIS FERMIER
Este tipo de queso se elabora en Iparralde, por pequeños pastores. Debido a la gran variedad de productores podemos hablar de quesos de características muy ...(74 vistas) - ARDI GAZTA
Son los quesos de oveja artesanos elaborados en el sur de Euskadi. En lo que se refiere a su variedad podemos decir lo mismo que ...(40 vistas) - ARENQUE
El arenque es un pez que pertenece a la familia de las sardinas, abunda mucho en Europa, pues aunque no se encuentra en el Mediterráneo, ...(650 vistas) - ARMENIA
Café producido en Colombia. Se recolecta a mano. ...(557 vistas) - ARRAYÁN
También conocido como mirto, es un arbusto de hoja perenne muy aromático. Las hojas y bayas se usan para aromatizar los platos de carne de ...(594 vistas) - ARROZ
Cereal que se comenzó a cultivar en China para la fabricación de alcohol de arroz. Hoy es el segundo cereal más cultivado de todo el mundo y ...(633 vistas) - ARROZ AGLUTINADO
Arroz Blanco, Integral o negro que se caracteriza por tener granos cortos que se pegan unos a otros al cocinarse. Es principalmente usado en la preparación de ...(585 vistas) - ARROZ ARBÓREO
Es de tipo largo y fuerte con un punto blanco típico en el centro del grano. Por su relación de largo y ancho y características ...(2124 vistas) - ARROZ ARBORIO
Arroz de grano redondo y alto contenido de almidón. El arroz arborio es el indicado para preparar el risotto italiano. Este tipo de arroz tiene la particularidad ...(2515 vistas) - ARROZ AROMÁTICO
Arroz integral o blanco con un aroma natural y un sabor similar a las nueces asadas o las palomitas de maíz. Se cultivan varios tipos; y al ...(577 vistas) - ARROZ CALASPARRA
Arroz procedente de la especie Oryza sativa, L de las variedades Bomba y Balilla X Sollana, destinado al consumo humano.Arroz blanco: Aquel de cuyos granos ...(841 vistas) - ARROZ CUS-CUS
Arroz quebrado que recuerda un tradicional producto integral llamado COUS-COUS. ...(748 vistas) - ARROZ DE GRANO CORTO
Arroz Blanco o integral cuyos granos tienen una medida promedio de 5 milímetros de longitud y es mucho mas grueso que las variedades de grano largo. Los ...(885 vistas) - ARROZ DE GRANO LARGO
Arroz blanco o integral cuyos granos tienen una medida promedio de 7 milímetros de longitud alcanzando un tamaño aproximadamente cinco veces mas largo que su grosor. Se ...(574 vistas) - ARROZ DE GRANO MEDIANO
Arroz blanco o integral cuyos granos tienen una medida promedio de 6 milímetros de largo siendo un poco mas gruesos que la variedad de grano largo. Al ...(553 vistas)
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