Entradas en Alimentos
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- ARROZ SILVESTRE
No se trata de un arroz sino de una hierba lacustre típica de Norteamérica. Aunque es caro, su agradable sabor anuezado lo convierte en un ...(272 vistas) - ARROZ VARIEDAD BOMBA
Goza de muy buena fama ya que presenta unas características muy propias. En sus análisis organoléptico descubrimos que se trata de un arroz que no ...(574 vistas) - ARVEJA
Planta de la familia de las leguminosas cuyas semillas son las arvejas. Conocida también como Guisantes verdes, Guisante, Arveja, Arvejas, Chícharo, Chícharos. Se ha cultivado en ...(324 vistas) - ASADO PEJERREY
Pieza perteneciente a la canal de vacuno. Es pequeña, de forma cilíndrica y está situada entre la tapa y la contra en la maza trasera. Es una ...(587 vistas) - ASAFOETIDA
La Ferula assafoetida conocida también de forma abreviada como assafoetida (en Hindi es hing) y en castellano denominada a veces como Asafétida es una planta ...(585 vistas) - ATUARRO
Atún pequeño de 40 kilos. ...(506 vistas) - AUYAMA
Esta verdura pertenece a la familia de las calabazas y posee piel dura y de diversos colores. Según la variedad, las auyamas pueden ser amarillas, anaranjadas, verde ...(550 vistas) - AVELLANA
Fruto seco de pequeño tamaño, cáscara brillante y no demasiado gruesa y carente de machas y agujeros. En España su producción se extiende por todo el litoral catalán, ...(306 vistas) - AVELLANA DE REUS
Con el nombre de Avellana se entiende la semilla del fruto de los avellanos (Corylus avellana L y Corylus máxima Mill) de la familia de ...(523 vistas) - AVENA
Cereal cuyos granos, contenidos en espiguillas, se utilizan para la alimentación. Fruto de esta planta. ...(283 vistas) - AVESTRUZ
Es el ave corredora más grande del mundo. De su carne, la de más calidad es la que procede de la pantorrilla. Su sabor es suave ...(497 vistas) - AVOCADO
Apreciado por los Mayas y los Aztecas, este fruto puede encontrarse en diversos tamaños y formas. Se conocen aproximadamente 400 variedades: los hay pequeñitos de piel comestible; ...(504 vistas) - AXAYÁCATL
Axayácatl (insecto) es el nombre genérico con el que se conocen seis especies de hemiptera de las zonas lacustres del Valle de México. El insecto se utiliza ...(341 vistas) - AYOCOTE
Similar al frijol pero de mayor tamaño. ...(300 vistas) - AZAFRÁN
El azafrán es una especia que proviene de las hebras desecadas de la flor ?Crocus Sativus? también conocida como Rosa del Azafrán. El azafrán, es de color ...(301 vistas) - AZAFRÁN
El azafrán es una especia que proviene de las hebras desecadas de la flor ?Crocus Sativus? también conocida como Rosa del Azafrán. El azafrán, es de color ...(306 vistas) - AZAFRÁN DE LA MANCHA
El azafrán (Crocus sativus L.) es una planta bulbosa que pertenece a la familia de las iridáceas. El bulbo tiene forma esférica con un diámetro de 2 ...(508 vistas) - AZÚCAR
Sustancia natural de orígenes muy variados como la palmera datilera en Africa, el arce de Canadá, la uva y el sorgo, siendo la remolacha y la caña ...(310 vistas) - AZÚCAR AVAINILLADO
Azúcar con sabor a vainilla que se utiliza en postres. Viene ya preparado y si quisiera hacerlo en casa, coloque una vaina de vainilla en un frasco, ...(484 vistas) - AZÚCAR DE CAÑA
Un carbohidrato dulce que se obtiene de la planta de caña de azúcar; puede ser refinada o sin refinar. ...(310 vistas) - AZÚCAR GLACE
Es el azúcar de grano más fino de los existentes en el mercado. Debido a su tamaño es el que se utiliza específicamente para adornar pasteles y ...(360 vistas) - AZÚCAR MORENO DE CAÑA INTEGRAL
Este tipo de azúcar posee vitaminas y minerales (calcio, fósforo, sodio y potasio) que le confieren su peculiar sabor. Son estas sales minerales las que contribuyen a ...(306 vistas) - AZÚCAR MORENO O NEGRO
Azúcar de color oscuro, más dulce que el blanco. ...(278 vistas) - AZÚCAR MOSCABADO
Es el azúcar de segunda producción. Aunque se puede incluir dentro de los tipos del azúcar moreno, éste se diferencia por ser de color marrón dorado más ...(695 vistas) - BABACO
Fruta originaria de Ecuador. Su forma es alargada con aristas y cinco caras, siendo puntiagudo en un extremo y romo en el otro. Mide alrededor ...(307 vistas) - BABILLA DE TERNERA
La babilla es una pieza de gran terneza utilizada para filetes y medallones. También se puede asar. ...(503 vistas) - BACALADILLA
Pescados Blancos o magrosGENERALIDADESEspecie muy habitual en nuestros mercados, que posee un cuerpo delgado y fino, con un característico color gris azulado en la parte ...(608 vistas) - BACALAO
Pez de la familia de los gádidos, que puede llegar a pesar hasta 45 kilos y que suele pescarse en los mares septentrionales de aguas frías. Su ...(308 vistas) - BACON
Lo que los ingleses llaman bacon, en España se ha llamado desde toda la vida tocino. El bacon no es otra cosa que tocino, la carne gorda ...(306 vistas) - BACORETA
Pez de carne y apariencia similar a la del atún pequeño. ...(287 vistas) - BAGRES
Los bagres son peces de piel lisa desprovista de escamas y representados en aguas por más de veinte especies. La mayoría tiene las aletas dorsal y pectorales ...(304 vistas) - BAILA
Pez marino, parecido al robalo, con cabeza amarillenta, lomo y vientre anaranjado y manchas o puntos oscuros, tiene aletas rojizas junto a las agallas, y el opúsculo ...(447 vistas) - BAMBÚ
Planta habitual en toda el Asia tropical, cuyos brotes tiernos son consumidos como legumbre y de la que se aprovecha casi todo: sus hojas sirven para cocer manjares ...(305 vistas) - BANANITO
Procedente del suroeste asiático, se cultiva principalmente en países tropicales y algunos subtropicales. De menor tamaño que el plátano y la banana. Su piel de ...(302 vistas) - BARBO
El barbo común es uno de los peces más habituales en nuestros ríos, es un pez largo y esbelto, con el vientre plano. El dorso es de ...(300 vistas) - BARQUILLOS
Finas hojas elaboradas a partir de pasta de harina sin levadura, azúcar (a veces incluso mantequilla y huevo), agua y leche, a la que se añade un ...(305 vistas) - BATIDOS
Los batidos son una bebida muy nutritiva y sana. Elaborados a partir de fruta triturada o helado con leche y azúcar, el batido es una forma excelente ...(302 vistas) - BAYA DE ENEBRO
Es un fruto, muy popular en el norte de Europa, que se caracteriza por tener sabor fuerte, un tanto amargo y olor resinoso. Su color ...(304 vistas) - BEAUFORT
Queso similar al gruyére, fabricado principalmente en Saboya, al Sur Este de Francia. ...(308 vistas) - BECADA
Ave zancuda de pico largo y flexible, de plumas rojizas con manchas negras y de unos 70 centímetros de envergadura. Se la conoce también como "pitorra" en Extremadura, ...(489 vistas)
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