Entradas en Alimentos
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- BOTILLO DEL BIERZO
Producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo, principalmente costilla y rabo, troceadas, adobadas con sal, pimentón y ajo y otras especias naturales, embutido ...(463 vistas) - BRAZUELO DE TERNERA
El brazuelo es una carne rica para guisar. ...(472 vistas) - BRECA
Pez teleósteo, de color plata rosado, cuerpo ovoide y carne sabrosa. Es un espárrido conocido también como pagel, que pertenece a la familia, sin manchas y más ...(493 vistas) - BRÉCOL
Col de tonos verdes oscuros, azulados o rojizos (dependiendo de la variedad que se trate) similar a la coliflor pero con menos hojas. También es conocido con ...(302 vistas) - BRECOL CHINO
Brécol chino o Gai lon, es la verdura de sabor más exquisito de toda la familia de las coles chinas. Escoja coles de tallos duros, ...(304 vistas) - BREVA
Se diferencian de los higos en que éstas son de mayor tamaño y menos azucaradas. Tiene forma de pera y tienen un tamaño de 6 ...(309 vistas) - BRÓCOLI
El brécol o brócoli, El brécol, también conocido como brócoli o bróculi rizado, pertenece a la familia de las Crucíferas.Aunque existen numerosas variedades de brécol que se diferencian ...(478 vistas) - BROTES DE AJO VERDE
El brote de ajo es el tallo que aparece una vez que la cabeza de ajo está ya formada. ...(314 vistas) - BROTOLA DE ROCA
Tiene un cuerpo largo, robusto y con extremidad posterior afinada que le permite esconderse debajo de las piedras. Son características todas sus aletas (las dorsales, anal y ...(460 vistas) - BUEY
Carne de color rojo claro a rojo, con grasa de color cremoso, músculo de consistencia firme, infiltrado en grasa y ligeramente húmeda. ...(446 vistas) - BUEY DE MAR
De cuerpo cortoGENERALIDADESCrustáceo inconfundible por el aspecto del caparazón: ovalado, macizo y más ancho que largo. El primer par de patas termina en sendas pinzas ...(557 vistas) - BURGAÍLLO
Caracolillo de mar, molusco burgado, conocido también como burgao, pequeño, verdoso, de sabor marino. Cocido en agua salada es comestible, ayudándose con un alfiler para sacarlo. El ...(449 vistas) - BUTIFARRA
Morcilla gruesa elaborada con trozos de carne de cerdo, trinchada, con sal y pimienta negra molida, muy característica de Cataluña y Baleares. Sin embargo, cada comarca catalana tiene ...(493 vistas) - BUTIFARRA DE CHICLANA
La butifarra de Chiclana es una chacina elaborada con productos del cerdo, grasas y especias, todo triturado y embutido en piel de tripa limpia. Se cuece y ...(481 vistas) - CABALLA
Pescados Azules o grasosGENERALIDADESEspecie pelágica, encuadrada en el grupo de los <pescados azules> por su alto contenido en grasa en el músculo, superior al 5% ...(577 vistas) - CABALLO
La carne de caballo es una de las más nutritivas, y a pesar de ello, en España no es demasiado apreciada ni consumida. Los rasgos más característicos ...(452 vistas) - CABELLO DE ÁNGEL
El cabello de ángel es un dulce elaborado con la pulpa de la calabaza de cidra y almíbar.Su elaboración es muy sencilla, se hierve la pulpa ...(304 vistas) - CABRACHO
Aunque su color depende del tipo de fondo donde se escondan, habitualmente es rojo-rosado o rojo parduzco con manchas pardas. Tienen una hendidura muy marcada en la ...(473 vistas) - CABRILLA
Caracol terrestre, tamaño mediano, con franjas oscuras y blancas en el caparazón. Comestible. ...(464 vistas) - CABRITO
Es la cría de la cabra, alimentado exclusivamente de leche materna. El cabrito se sacrifica a los 20 - 25 días de nacer y con un peso ...(435 vistas) - CACAHUAZINTLE
El Cacahuazintle o Cacahuacintle (Del náhuatl cacahuacentli 'mazorca o piña de cacao, maíz como cacao', de cacahuatl 'cacao' y centli o cintli 'maíz en mazorca') ...(495 vistas) - CACAHUETE
Planta oleaginosa, de origen incierto aunque probablemente de América del Sur, cuya semilla se constituye como uno de los frutos secos más populares del mundo. También se le ...(306 vistas) - CACAO
Planta derivada del un pequeño árbol originario del trópico americano cuyos frutos son unas bayas voluminosas denominadas "habas de cacao". Actualmente su producción se centra en el Africa ...(304 vistas) - CACHAPA
Plato tradicional de Venezuela. La cachapa se prepara con maíz, agua y azucar. Es parecida a la panqueca. Usualmente se calienta en una plancha y se dobla, ...(493 vistas) - CACHORRETA
Atún pequeño, de unos cinco kilos. ...(451 vistas) - CACHUCHO
Pez marino, teleósteo. Es de inferior calidad, con ojos saltones. ...(480 vistas) - CACHUMBA
Planta de la familia de las compuestas y del mismo género que el alazor y muy común en las Islas Filipinas donde lo utilizan como sustituto ...(242 vistas) - CACIOCAVALLO
Es un queso de pasta dura que se producía principalmente en la Italia meridional con leche de vaca más ovina o caprina. Nos confunde generalmente su forma ...(468 vistas) - CADERA DE TERNERA
La cadera da filetes muy tiernos y jugosos en plancha. Su rabillo se asa entero en parrilla o plancha de fondo grueso. ...(450 vistas) - CAFÉ
Semilla de la planta del cafeto de la que se obtiene una de las bebidas más populares del mundo. Su origen es en un principio turco aunque ...(300 vistas) - CAGARRIA
Variedad de seta comestible que crece en la zona de pinsapos de la sierra de Grazalena-Cádiz-España, semejante a la seta colmenilla castellana. ...(569 vistas) - CAIGUA
Caigua o caihua, es un pequeño vegetal comestible. También ser conoce como achocha, achokcha o achojcha. El fruto maduro puede se comido cocido o crudo. ...(372 vistas) - CALABACÍN
El calabacín es una variedad botánica de la calabaza, aunque es bastante diferente en aspecto y sabor. Es originario de América, como su prima la calabaza y ...(454 vistas) - CALABACÍN
Originaria de Méjico, esta hortaliza se ha convertido en la favorita de quienes desean un plato nutritivo y de bajo contenido calórico. Su piel, suave y fina, ...(447 vistas) - CALABACINES
El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas ...(457 vistas) - CALABAZA
La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.Existen muchas variedades de calabazas en el mercado. En su ...(465 vistas) - CALABAZA BANJANA
Alcanza una longitud de 7 a 20 centímetros y un peso de hasta 1 kilo. Tiene una carne compacta y ligeramente dulce, a diferencia de las ...(241 vistas) - CALABAZA BONETERA
De forma redondeada con una piel de color verde claro menos tierna que la del calabacín. Cuando está madura, la piel se pone blanca y ...(323 vistas) - CALABAZA CEROSA
La calabaza cerosa, proveniente de China, es relativamente nueva en los mercados occidentales. Algunas de las variedades más grandes se venden por trozos. Se suelen ...(317 vistas) - CALABAZA CONFITERA
Se suele confundir con el ayote, es más usual en Europa. Se distingue por su pedúnculo tierno, esponjoso, cilíndrico y alargado. Tiene la piel lisa ...(313 vistas)
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