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BETERRAGA - 3731 vistas:
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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- BOCA DE LA ISLA
Pata con pinza delantera en forma de tenaza, del cangrejo llamado barrilete. Es comestible apreciado, aunque ha sido criticado por algunos autores desconocedores de la exquisitez de ...(682 vistas) - BODIÓN
Pez semejante al salmonete, de colores muy vivos, tirando a dorado. De unos 20 cms. Pez lábrido. ...(807 vistas) - BOGAVANTE
CRUSTÁCEOS De cuerpo alargadoGENERALIDADESCrustáceo de caparazón liso, provisto de dos pares de espinas que salen por detrás de loa ojos. Tiene el dorso de color ...(924 vistas) - BOGAVANTE
El bogavante es uno crustáceo de cabeza pequeña y puntiaguda, largas antenas rojas y cola con siete anillos. Su tamaño es similar al de la langosta, y ...(532 vistas) - BOKCHOI
También conocida como Col China, es una verdura de tallo parecida a la acelga. ...(529 vistas) - BOLETUS PINICOLA
Sombrero: De 6 a 25 cm de diámetro, carnoso, hemisférico, de color variable, entre rojo vino y rojo amarronado, llegando al marrón púrpura. Cutícula seca ...(560 vistas) - BOLETUS REGIUS
Sombrero: de 6 a 12 cm de diámetro La belleza de esta seta hace honor a su nombre, por su color fino y delicado. El ...(539 vistas) - BOMBÓN
El bombón es un dulce, de pequeño tamaño, elaborado generalmente a base de azúcar y chocolate negro, con leche o blanco. Suele estar relleno de frutos secos como ...(569 vistas) - BONDIOLA
Corte del cerdo, bien jugoso, tierno y con finas hebras de grasa que lo cruzan en su interior. Es ideal para hacer bifes anchos y ...(585 vistas) - BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO
Pescados Azules o grasosGENERALIDADESEspecie perteneciente a la familia de los túnidos muy apreciada en el mercado nacional, diferenciable de otros por el gran tamaño de ...(3731 vistas) - BOQUERÓN
Pescados Azules o grasosGENERALIDADESEs una especie muy apreciada en nuestro país, con una carne exquisita por su textura y sabor agradable. Su forma más habitual ...(969 vistas) - BORRAJA
La borraja es una planta humilde y poco conocida, oriunda de la Europa mediterránea. Esta planta crece silvestre en muchos lugares de tierras fértiles y húmedas, en ...(713 vistas) - BORRIQUETE
Pez marino cabezón. Cuerpo comprimido con perfil arqueado de pequeñas escamas. De color gris vinoso, con alezas de tonos azulados. Es un pescado sabros, que se consume ...(734 vistas) - BOTILLO DEL BIERZO
Producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo, principalmente costilla y rabo, troceadas, adobadas con sal, pimentón y ajo y otras especias naturales, embutido ...(700 vistas) - BRAZUELO DE TERNERA
El brazuelo es una carne rica para guisar. ...(715 vistas) - BRECA
Pez teleósteo, de color plata rosado, cuerpo ovoide y carne sabrosa. Es un espárrido conocido también como pagel, que pertenece a la familia, sin manchas y más ...(724 vistas) - BRÉCOL
Col de tonos verdes oscuros, azulados o rojizos (dependiendo de la variedad que se trate) similar a la coliflor pero con menos hojas. También es conocido con ...(539 vistas) - BRECOL CHINO
Brécol chino o Gai lon, es la verdura de sabor más exquisito de toda la familia de las coles chinas. Escoja coles de tallos duros, ...(612 vistas) - BREVA
Se diferencian de los higos en que éstas son de mayor tamaño y menos azucaradas. Tiene forma de pera y tienen un tamaño de 6 ...(543 vistas) - BRÓCOLI
El brécol o brócoli, El brécol, también conocido como brócoli o bróculi rizado, pertenece a la familia de las Crucíferas.Aunque existen numerosas variedades de brécol que se diferencian ...(740 vistas) - BROTES DE AJO VERDE
El brote de ajo es el tallo que aparece una vez que la cabeza de ajo está ya formada. ...(863 vistas) - BROTOLA DE ROCA
Tiene un cuerpo largo, robusto y con extremidad posterior afinada que le permite esconderse debajo de las piedras. Son características todas sus aletas (las dorsales, anal y ...(681 vistas) - BUEY
Carne de color rojo claro a rojo, con grasa de color cremoso, músculo de consistencia firme, infiltrado en grasa y ligeramente húmeda. ...(678 vistas) - BUEY DE MAR
De cuerpo cortoGENERALIDADESCrustáceo inconfundible por el aspecto del caparazón: ovalado, macizo y más ancho que largo. El primer par de patas termina en sendas pinzas ...(1359 vistas) - BURGAÍLLO
Caracolillo de mar, molusco burgado, conocido también como burgao, pequeño, verdoso, de sabor marino. Cocido en agua salada es comestible, ayudándose con un alfiler para sacarlo. El ...(702 vistas) - BUTIFARRA
Morcilla gruesa elaborada con trozos de carne de cerdo, trinchada, con sal y pimienta negra molida, muy característica de Cataluña y Baleares. Sin embargo, cada comarca catalana tiene ...(778 vistas) - BUTIFARRA DE CHICLANA
La butifarra de Chiclana es una chacina elaborada con productos del cerdo, grasas y especias, todo triturado y embutido en piel de tripa limpia. Se cuece y ...(696 vistas) - CABALLA
Pescados Azules o grasosGENERALIDADESEspecie pelágica, encuadrada en el grupo de los <pescados azules> por su alto contenido en grasa en el músculo, superior al 5% ...(875 vistas) - CABALLO
La carne de caballo es una de las más nutritivas, y a pesar de ello, en España no es demasiado apreciada ni consumida. Los rasgos más característicos ...(713 vistas) - CABELLO DE ÁNGEL
El cabello de ángel es un dulce elaborado con la pulpa de la calabaza de cidra y almíbar.Su elaboración es muy sencilla, se hierve la pulpa ...(567 vistas) - CABRACHO
Aunque su color depende del tipo de fondo donde se escondan, habitualmente es rojo-rosado o rojo parduzco con manchas pardas. Tienen una hendidura muy marcada en la ...(741 vistas) - CABRILLA
Caracol terrestre, tamaño mediano, con franjas oscuras y blancas en el caparazón. Comestible. ...(685 vistas) - CABRITO
Es la cría de la cabra, alimentado exclusivamente de leche materna. El cabrito se sacrifica a los 20 - 25 días de nacer y con un peso ...(724 vistas) - CACAHUAZINTLE
El Cacahuazintle o Cacahuacintle (Del náhuatl cacahuacentli 'mazorca o piña de cacao, maíz como cacao', de cacahuatl 'cacao' y centli o cintli 'maíz en mazorca') ...(911 vistas) - CACAHUETE
Planta oleaginosa, de origen incierto aunque probablemente de América del Sur, cuya semilla se constituye como uno de los frutos secos más populares del mundo. También se le ...(538 vistas) - CACAO
Planta derivada del un pequeño árbol originario del trópico americano cuyos frutos son unas bayas voluminosas denominadas "habas de cacao". Actualmente su producción se centra en el Africa ...(562 vistas) - CACHAPA
Plato tradicional de Venezuela. La cachapa se prepara con maíz, agua y azucar. Es parecida a la panqueca. Usualmente se calienta en una plancha y se dobla, ...(776 vistas) - CACHORRETA
Atún pequeño, de unos cinco kilos. ...(805 vistas) - CACHUCHO
Pez marino, teleósteo. Es de inferior calidad, con ojos saltones. ...(713 vistas) - CACHUMBA
Planta de la familia de las compuestas y del mismo género que el alazor y muy común en las Islas Filipinas donde lo utilizan como sustituto ...(488 vistas)
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