Entradas en Alimentos

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  • CALABAZAS
    El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas ...
    (437 vistas)
  • CALAFATE
    El calafate fruto de la Patagonia, es una baya de color violeta casi negro y sabor dulce, que se emplea como ingrediente de un buen ...
    (379 vistas)
  • CALALOU
    Calalou o calaloo. Originario del Caribe, este nombre designa las hojas y tallos comestibles de diversas plantas susceptibles de ser consumidas, bien crudas, bien en sopas de ...
    (412 vistas)
  • CALAMAR
    CefalópodosGENERALIDADESCefalópodo muy presente en nuestros mercados, donde, dada la textura y el sabor de su carne, es muy apreciado.El color del cuerpo, aunque variable, presenta ...
    (589 vistas)
  • CALçOT DE VALLS
    Se denomina calçot a cada uno de los brotes de una cebolla blanca totalmente desarrollada y que ha estado replantada en el terreno. Estos brotes ...
    (409 vistas)
  • CALLOS
    Los callos son una de las elaboraciones más clásicas de nuestra gastronomía. La base del plato, se compone de tripas y fragmentos de estómago de vaca (aunque ...
    (271 vistas)
  • CALOCYBE GAMBOSA
    Conocida en el Pais Vasco como perretxico, y en Castilla como Seta de San Jorge. Tiene un sombrero de 5 a 12 cm de diámetro, ...
    (288 vistas)
  • CAMARÓN
    El camarón es la joya de la corona, que ocupa poco espacio en las despensas dado el alto precio que alcanza en el mercado, comparable con el ...
    (414 vistas)
  • CAMBUR
    Esta fruta de racimo proviene del sureste de Asia. Tiene increíbles propiedades nutritivas y un exquisito sabor. El cambur está considerado como uno de los alimentos más ...
    (455 vistas)
  • CAÑAÍLLA
    Caracol fino de mar, comestible. Concha erizada, con puntas. Abunda en el Atlántico y Mediterráneo, llamada también cañadilla. No confundir con la caracola o busano, más basta ...
    (468 vistas)
  • CANELA
    Es una corteza seca que se expende en rama o molida. En la primera forma conserva por más tiempo su aroma. Es originaria de Ceilán, ...
    (268 vistas)
  • CANGURO
    Mamífero marsupial procedente de Nueva Guinea y Australia. Su carne, muy similar a la del venado, es muy consistente y podría situarse entre las rojas y las ...
    (414 vistas)
  • CANÓNIGO
    Hierba similar al berro, de color verde oscuro y hojas largas y redondeadas. En la boca, se caracteriza por un sabor en el que se mezclan lo ...
    (271 vistas)
  • CANTHARELLUS CIBARIUS - SETA DE SAN JUAN
    Está presente en caducifolios y coníferas, más frecuentemente en robledales, en grupos entre musgo y hojarasca; también bajo las matas de brezo, en las proximidades de los ...
    (526 vistas)
  • CAPÓN
    El capón es el pollo que se castra cuando es pequeño y se ceba para comerlo. Como resultado de la castración el pollo no desarrolla todas sus ...
    (418 vistas)
  • CAPRES
    Alcaparras. ...
    (397 vistas)
  • CAPULÍN
    Especie de cerezo silvestre, con frutos pequeños y sabrosos de color rojizo oscuro. ...
    (268 vistas)
  • CAQUI
    El caqui, también conocido como palo santo, es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Ebanáceas. Existen distintas especies de consumo, de tamaño y ...
    (406 vistas)
  • CARACOLES
    Molusco gasterópodo de concha en espiral, propio de lugares húmedos. Se distinguen hasta 4.000 variedades de las que tan sólo una décima parte son europeas. Las que ...
    (262 vistas)
  • CARACOLES
    Molusco gasterópodo de concha en espiral, propio de lugares húmedos. Se distinguen hasta 4.000 variedades de las que tan sólo una décima parte son europeas. Las que ...
    (266 vistas)
  • CARAMBOLA
    Es una fruta tropical procedente de Malasia. Es ovalada con 5 costillas longitudinales y forma estrellada. La piel es de un tono verde amarillento y ...
    (287 vistas)
  • CARAMELO
    El caramelo es un producto de fácil elaboración casera. La receta consiste en unir agua y azúcar a fuego lento y esperar hasta que dicha pasta se ...
    (271 vistas)
  • CARAMELO
    El caramelo es un producto de fácil elaboración casera. La receta consiste en unir agua y azúcar a fuego lento y esperar hasta que dicha pasta se ...
    (266 vistas)
  • CARBONERA
    Sombrero carnoso, de 5-15 cm, primero globoso, después convexo, pero umbilicado, y finalmente extendido más o menos deprimido, con el margen incurvado, que finalmente se ondula y ...
    (419 vistas)
  • CARBONERA
    Sombrero carnoso, de 5-15 cm, primero globoso, después convexo, pero umbilicado, y finalmente extendido más o menos deprimido, con el margen incurvado, que finalmente se ondula y ...
    (427 vistas)
  • CARDAMOMO
    Planta nativa de los Ghats Occidentales del sur de la India. Hasta hace 200 años, cuando el cardamomo se desarrolló como un cultivo de las colonias, ...
    (312 vistas)
  • CARDILLO
    Planta esporádica en sembrados, con penca tierna al cocerla, comestible como verdura, si está tierna. Es bienal. Berza de cardillos. ...
    (428 vistas)
  • CARDO
    Hortaliza perteneciente a la misma familia que la alcachofa, el cardo está considerado como uno de los productos fundamentales cuando llegan las fiestas de Navidad y Año ...
    (267 vistas)
  • CARDO
    Hortaliza perteneciente a la misma familia que la alcachofa, el cardo está considerado como uno de los productos fundamentales cuando llegan las fiestas de Navidad y Año ...
    (262 vistas)
  • CARNE DE ÁVILA
    El ganado apto para suministrar carne con destino a la Denominación Especifica "Carne de Ávila" procede única y exclusivamente de la raza Avileña-Negra Ibérica.Raza autóctona, tuvo como ...
    (406 vistas)
  • CARNE DE CANTABRIA
    Carne de Vacuno procedente de las razas agrupadas en el tronco Cántabro, bóvido castaño cóncavo: Tudanca, Monchina y Asturiana; de la raza Pardo Alpina integrada por absorción, ...
    (409 vistas)
  • CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
    La Denominación protege a la carne procedente del ganado vacuno de aptitud cárnica de las razas Avileña-Negra Ibérica, Limusina, Charoles y sus cruces.La zona de producción comprende ...
    (417 vistas)
  • CARNE DE MORUCHA DE SALAMANCA
    El ganado apto para suministrar la carne protegida por esta Indicación Geográfica Protegida es únicamente el de raza bovina Morucha, que se ajustará a las técnicas y ...
    (422 vistas)
  • CARNE DE VACUNO
    La carne de vacuno es, sin duda, la más apreciada. De tal manera que, cuando decimos carne y no especificamos de que animal, se entiende ...
    (287 vistas)
  • CARNE DE VACUNO DEL PAÍS VASCO O EUSKAL OKELA
    Carne de vacuno procedente de animales de las razas Pirenáica, Pardo Alpina, Blonda y sus cruces, con predominio de la raza pirenaica y sus cruces.Todas las canales ...
    (421 vistas)
  • CARNERO
    Se llama carnero al macho de la oveja, un animal rumiante de aspecto similar al de la oveja pero con los cuernos robustos, curvados y en espiral. ...
    (409 vistas)
  • CARPA
    De cuerpo robusto y pesado , la carpa, es por lo general de color verdoso con reflejos dorados y azulados. Existe una gran variedad de formas y ...
    (265 vistas)
  • CASABE
    Plato tradicional de Venezuela. El casabe es hecho con yuca (un tubérculo parecido a la papa). No tiene mucho sabor, pero si se hornea es un excelente ...
    (419 vistas)
  • CASIA
    Es parececida a la canela y se le conoce como canela china. Se utiliza entera o en polvo. Es de menor calidad que la canela ...
    (265 vistas)
  • CASTAÑAS
    Fruto del árbol del castaño. Existen dos tipos específicos de castañas muy populares en España, la pilonga, que es la que se seca al humo y la ...
    (266 vistas)

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