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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- CACIOCAVALLO
Es un queso de pasta dura que se producía principalmente en la Italia meridional con leche de vaca más ovina o caprina. Nos confunde generalmente su forma ...(703 vistas) - CADERA DE TERNERA
La cadera da filetes muy tiernos y jugosos en plancha. Su rabillo se asa entero en parrilla o plancha de fondo grueso. ...(673 vistas) - CAFARELES
Los cafareles son un tipo de bizcocho presentado como las magdalenas en papel plisse. Es un dulce de origen árabe típico de la ribera de ...(23 vistas) - CAFÉ
Semilla de la planta del cafeto de la que se obtiene una de las bebidas más populares del mundo. Su origen es en un principio turco aunque ...(557 vistas) - CAGARRIA
Variedad de seta comestible que crece en la zona de pinsapos de la sierra de Grazalena-Cádiz-España, semejante a la seta colmenilla castellana. ...(1024 vistas) - CAIGUA
Caigua o caihua, es un pequeño vegetal comestible. También ser conoce como achocha, achokcha o achojcha. El fruto maduro puede se comido cocido o crudo. ...(689 vistas) - CALABACÍN
El calabacín es una variedad botánica de la calabaza, aunque es bastante diferente en aspecto y sabor. Es originario de América, como su prima la calabaza y ...(685 vistas) - CALABACÍN
Originaria de Méjico, esta hortaliza se ha convertido en la favorita de quienes desean un plato nutritivo y de bajo contenido calórico. Su piel, suave y fina, ...(681 vistas) - CALABACINES
El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas ...(720 vistas) - CALABAZA
La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.Existen muchas variedades de calabazas en el mercado. En su ...(824 vistas) - CALABAZA BANJANA
Alcanza una longitud de 7 a 20 centímetros y un peso de hasta 1 kilo. Tiene una carne compacta y ligeramente dulce, a diferencia de las ...(483 vistas) - CALABAZA BONETERA
De forma redondeada con una piel de color verde claro menos tierna que la del calabacín. Cuando está madura, la piel se pone blanca y ...(776 vistas) - CALABAZA CEROSA
La calabaza cerosa, proveniente de China, es relativamente nueva en los mercados occidentales. Algunas de las variedades más grandes se venden por trozos. Se suelen ...(557 vistas) - CALABAZA CONFITERA
Se suele confundir con el ayote, es más usual en Europa. Se distingue por su pedúnculo tierno, esponjoso, cilíndrico y alargado. Tiene la piel lisa ...(829 vistas) - CALABAZAS
El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas ...(760 vistas) - CALAFATE
El calafate fruto de la Patagonia, es una baya de color violeta casi negro y sabor dulce, que se emplea como ingrediente de un buen ...(673 vistas) - CALALOU
Calalou o calaloo. Originario del Caribe, este nombre designa las hojas y tallos comestibles de diversas plantas susceptibles de ser consumidas, bien crudas, bien en sopas de ...(695 vistas) - CALAMAR
CefalópodosGENERALIDADESCefalópodo muy presente en nuestros mercados, donde, dada la textura y el sabor de su carne, es muy apreciado.El color del cuerpo, aunque variable, presenta ...(1262 vistas) - CALçOT DE VALLS
Se denomina calçot a cada uno de los brotes de una cebolla blanca totalmente desarrollada y que ha estado replantada en el terreno. Estos brotes ...(680 vistas) - CALDERETA
Guiso elaborado en la ribera de Navarra a base de carne de conejo, pollo, pajaritos, cordero etc. acompañado de patatas, espárragos, alcachofas, chorizo y jamón. ...(16 vistas) - CALLOS
Los callos son una de las elaboraciones más clásicas de nuestra gastronomía. La base del plato, se compone de tripas y fragmentos de estómago de vaca (aunque ...(585 vistas) - CALOCYBE GAMBOSA
Conocida en el Pais Vasco como perretxico, y en Castilla como Seta de San Jorge. Tiene un sombrero de 5 a 12 cm de diámetro, ...(587 vistas) - CAMARÓN
El camarón es la joya de la corona, que ocupa poco espacio en las despensas dado el alto precio que alcanza en el mercado, comparable con el ...(712 vistas) - CAMBUR
Esta fruta de racimo proviene del sureste de Asia. Tiene increíbles propiedades nutritivas y un exquisito sabor. El cambur está considerado como uno de los alimentos más ...(862 vistas) - CANA
Sopa dulce de leche con grasa de capón. ...(12 vistas) - CAÑAÍLLA
Caracol fino de mar, comestible. Concha erizada, con puntas. Abunda en el Atlántico y Mediterráneo, llamada también cañadilla. No confundir con la caracola o busano, más basta ...(820 vistas) - CANELA
Es una corteza seca que se expende en rama o molida. En la primera forma conserva por más tiempo su aroma. Es originaria de Ceilán, ...(518 vistas) - CANGURO
Mamífero marsupial procedente de Nueva Guinea y Australia. Su carne, muy similar a la del venado, es muy consistente y podría situarse entre las rojas y las ...(688 vistas) - CANÓNIGO
Hierba similar al berro, de color verde oscuro y hojas largas y redondeadas. En la boca, se caracteriza por un sabor en el que se mezclan lo ...(538 vistas) - CANTHARELLUS CIBARIUS - SETA DE SAN JUAN
Está presente en caducifolios y coníferas, más frecuentemente en robledales, en grupos entre musgo y hojarasca; también bajo las matas de brezo, en las proximidades de los ...(930 vistas) - CANUTILLOS
Tiras de hojaldre horneadas previamente colocadas alrededor de un cono rellenas de crema pastelera. ...(16 vistas) - CAPÓN
El capón es el pollo que se castra cuando es pequeño y se ceba para comerlo. Como resultado de la castración el pollo no desarrolla todas sus ...(697 vistas) - CAPRES
Alcaparras. ...(688 vistas) - CAPULÍN
Especie de cerezo silvestre, con frutos pequeños y sabrosos de color rojizo oscuro. ...(533 vistas) - CAQUI
El caqui, también conocido como palo santo, es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Ebanáceas. Existen distintas especies de consumo, de tamaño y ...(767 vistas) - CARACOLES
Molusco gasterópodo de concha en espiral, propio de lugares húmedos. Se distinguen hasta 4.000 variedades de las que tan sólo una décima parte son europeas. Las que ...(539 vistas) - CARACOLES
Molusco gasterópodo de concha en espiral, propio de lugares húmedos. Se distinguen hasta 4.000 variedades de las que tan sólo una décima parte son europeas. Las que ...(605 vistas) - CARAMBOLA
Es una fruta tropical procedente de Malasia. Es ovalada con 5 costillas longitudinales y forma estrellada. La piel es de un tono verde amarillento y ...(577 vistas) - CARAMELO
El caramelo es un producto de fácil elaboración casera. La receta consiste en unir agua y azúcar a fuego lento y esperar hasta que dicha pasta se ...(687 vistas) - CARAMELO
El caramelo es un producto de fácil elaboración casera. La receta consiste en unir agua y azúcar a fuego lento y esperar hasta que dicha pasta se ...(533 vistas)
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