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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- CARBONERA
Sombrero carnoso, de 5-15 cm, primero globoso, después convexo, pero umbilicado, y finalmente extendido más o menos deprimido, con el margen incurvado, que finalmente se ondula y ...(695 vistas) - CARBONERA
Sombrero carnoso, de 5-15 cm, primero globoso, después convexo, pero umbilicado, y finalmente extendido más o menos deprimido, con el margen incurvado, que finalmente se ondula y ...(684 vistas) - CARDAMOMO
Planta nativa de los Ghats Occidentales del sur de la India. Hasta hace 200 años, cuando el cardamomo se desarrolló como un cultivo de las colonias, ...(614 vistas) - CARDILLO
Planta esporádica en sembrados, con penca tierna al cocerla, comestible como verdura, si está tierna. Es bienal. Berza de cardillos. ...(693 vistas) - CARDO
El cardo es un planta larga entre 1 y 1,5 m. de hojas grandes espinosas tiene los tallos anchos, fibrosos erguidos. De color verde claro ...(10 vistas) - CARDO
Hortaliza perteneciente a la misma familia que la alcachofa, el cardo está considerado como uno de los productos fundamentales cuando llegan las fiestas de Navidad y Año ...(513 vistas) - CARDO
Hortaliza perteneciente a la misma familia que la alcachofa, el cardo está considerado como uno de los productos fundamentales cuando llegan las fiestas de Navidad y Año ...(529 vistas) - CARNE DE ÁVILA
El ganado apto para suministrar carne con destino a la Denominación Especifica "Carne de Ávila" procede única y exclusivamente de la raza Avileña-Negra Ibérica.Raza autóctona, tuvo como ...(653 vistas) - CARNE DE CANTABRIA
Carne de Vacuno procedente de las razas agrupadas en el tronco Cántabro, bóvido castaño cóncavo: Tudanca, Monchina y Asturiana; de la raza Pardo Alpina integrada por absorción, ...(667 vistas) - CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
La Denominación protege a la carne procedente del ganado vacuno de aptitud cárnica de las razas Avileña-Negra Ibérica, Limusina, Charoles y sus cruces.La zona de producción comprende ...(662 vistas) - CARNE DE MORUCHA DE SALAMANCA
El ganado apto para suministrar la carne protegida por esta Indicación Geográfica Protegida es únicamente el de raza bovina Morucha, que se ajustará a las técnicas y ...(675 vistas) - CARNE DE VACUNO
La carne de vacuno es, sin duda, la más apreciada. De tal manera que, cuando decimos carne y no especificamos de que animal, se entiende ...(548 vistas) - CARNE DE VACUNO DEL PAÍS VASCO O EUSKAL OKELA
Carne de vacuno procedente de animales de las razas Pirenáica, Pardo Alpina, Blonda y sus cruces, con predominio de la raza pirenaica y sus cruces.Todas las canales ...(669 vistas) - CARNERO
Se llama carnero al macho de la oveja, un animal rumiante de aspecto similar al de la oveja pero con los cuernos robustos, curvados y en espiral. ...(1584 vistas) - CARPA
De cuerpo robusto y pesado , la carpa, es por lo general de color verdoso con reflejos dorados y azulados. Existe una gran variedad de formas y ...(536 vistas) - CARRANZANA
Raza de oveja con cuya leche se elabora queso de la D. O. Idiazabal. Habita en el valle de Carranza y Encartaciones (Bizkaia) de gran ...(15 vistas) - CASABE
Plato tradicional de Venezuela. El casabe es hecho con yuca (un tubérculo parecido a la papa). No tiene mucho sabor, pero si se hornea es un excelente ...(691 vistas) - CASIA
Es parececida a la canela y se le conoce como canela china. Se utiliza entera o en polvo. Es de menor calidad que la canela ...(509 vistas) - CASTAÑAS
Fruto del árbol del castaño. Existen dos tipos específicos de castañas muy populares en España, la pilonga, que es la que se seca al humo y la ...(550 vistas) - CASTAÑOLA
Castañuela, pez grande oscuro, acantopterigio escómbrido, comestible, de carne blanca, floja pero sabrosa. Se le llama también palometa o japuta. ...(878 vistas) - CASTELO BRANCO (QUESO)
El queso Castelo Branco (Queijo de Castelo Branco) procede de Castelo Branco región de Portugal. El queso se elabora con leche de oveja y tiene una textura ...(658 vistas) - CAVA
Vino espumoso elaborado según el método "champenoise" que impone que la segunda fermentación del vino tenga lugar en la botella. Se produce fundamentalmente en la comarca española del ...(529 vistas) - CAVIAR
El caviar procede de las huevas de un pez llamado Esturión. A pesar de que en la familia de los esturiones hay 23 especies, sólo unas pocas ...(554 vistas) - CAYENA
Capsicum frutescens, también conocido como Chile es un pimiento con forma de guindilla pero de tamaño muy pequeño. Su sabor es muy picante por lo ...(556 vistas) - CAZÓN
Tiburón pequeño. Conocido popularmente como nariz de cristal, es de color gris acerado que se va aclarando hacia sus flancos, sus aletas mantienen el mismo color del ...(694 vistas) - CAZÓN
Pez marino cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, con cabeza redonda en punta y aletas grandes, de piel áspera y color gris plateado, parecido al tiburón, ...(874 vistas) - CEBADA
Es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos. Hoy en día se usa más para espesar sopas y estofados. La cebada ...(503 vistas) - CEBOLLA
Hortaliza procedente de la planta de la familia de las liláceas, cuyo bulbo formado por capas tiernas y jugosas de olor fuerte y sabor picante, constituye la ...(530 vistas) - CEBOLLA DE VERDEO
Planta parecida a la cebolla, con bulbo pequeño y hojas verdes comestibles. ...(744 vistas) - CEBOLLA ROJA
Allium cepa.Presenta un bulbo redondo, algo puntiaudo en la parte superior, bastante grande, dulce y de buena conservación. Una de sus características más reconocidas (cuando ...(542 vistas) - CEBÓN
Carne de color rojo intenso con aspecto veteado por la infiltración grasa crema entre las fibras musculares.Animal que se destina al sacrificio con una edad comprendida ...(1668 vistas) - CECINA
Carne de vacuno (existe la posibilidad de que sea carne de bovino) perteneciente a las extremidades posteriores del animal y sometida a un proceso de salado, ahumado ...(700 vistas) - CECINA DE LEÓN
Las características de las cecinas de la I.G.P. 'Cecina de León' son: Aspecto exterior típico: la cecina tendrá un color tostado, pardo, ligeramente oscuro, propio del proceso ...(665 vistas) - CÉLEREY
También llamado Apio, de origen mediterráneo. Se utiliza en gastronomía aprovechando sus tallos y hojas; tiene un sabor característico. En la gastronomía venezolana es de ...(653 vistas) - CÉLERY
Procedente del Mediterráneo, esta hortaliza es la favorita de quienes necesitan mucho sabor y pocas calorías. Aunque sus hojas son comestibles, de ella se aprovechan especialmente los tallos. ...(1266 vistas) - CENTENO
Cereal de sabor fuerte que se usa como forraje animal, pero que también sirve para elaborar pan de centeno, y bebidas como el whisky, la ...(509 vistas) - CENTOLLA
De cuerpo cortoGENERALIDADESCrustáceo de caparazón grueso y fuertemente abombado. Es muy característico que la parte dorsal del mismo esté cubierta de abundante pilosidad, así como ...(953 vistas) - CENTOLLO
Crustáceo marino de longitud media entre 13 y 14 centímetros y cuerpo oval. Su caparazón está cubierto de tubérculos y pelos y sus patas son largas, vellosas ...(536 vistas) - CERCETA
Nombre común que se le da a ciertos patos de agua dulce y tamaño pequeño. La cerceta común mide 35 cm. y tiene las alas ...(655 vistas) - CERDO
El cerdo es el mamífero paquidermo doméstico de aprovechamiento alimenticio más completo y es una de los alimentos básicos de la gastronomía española. La carne del cerdo ...(614 vistas)
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