Arecetas.com

TOP 10 RSS

  1. 6118 vistas:
    QUÉ ES LA MICE EN PLACE
  2. 6059 vistas:
    COCINA FRÍA
  3. 5785 vistas:
    BETARRAGA
  4. 4897 vistas:
    COCINA CALIENTE
  5. 4223 vistas:
    AERÓMETRO
  6. 4021 vistas:
    BETERRAGA
  7. 3711 vistas:
    BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO
  8. 3429 vistas:
    ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
  9. 3349 vistas:
    JAPUTA O PALOMETA
  10. 3286 vistas:
    TINTORERA

Los últimos cinco registros: RSS

  1. ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
  2. ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
  3. XAXU (2009-08-04 16:10)
  4. XAPATA (2009-08-04 16:09)
  5. VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)

Entradas en Términos Gastronómicos

Página 20 desde 40 Páginas

  • GALANGA-KA
    Es un rizoma, de aroma intenso y sabor ligeramente amargo y consistencia bastante dura, por lo cual se recomienda procesarlo con alguna sustancia líquida. Es un ingrediente ...
    (776 vistas)
  • GALANGAL
    Conocido también como Jengibre azul, es un rizoma con usos tanto culinarios como medicinales, es muy conocido en las cocinas asiáticas. ...
    (529 vistas)
  • GALANTINA
    La galantina es una preparación que consiste en un ave deshuesada y rellena. El relleno se puede elaborar a partir de la misma carne del ave, carne ...
    (912 vistas)
  • GANDINGA
    Guisado que se prepara con hígado de cerdo u otro animal, papas salsa de tomate y condimentos variados. ...
    (697 vistas)
  • GANDUL
    Frijol parecido a un guisante, conocido también como guandul, frijol caballero, frijol arveja o chícharo, es un arbusto originario del África occidental muy extendido en ...
    (703 vistas)
  • GAÑOTE
    Dulce de cuaresma, de la sierra de Cádiz-España. Elaborado con masa de harina, frito, con formas enrolladas. ...
    (723 vistas)
  • GAÑOTE
    El gañote es un dulce típico hecho de huevo, harina, canela, azúcar. Se enrollan en una caña y se fríen, lo que confiere a este dulce una ...
    (788 vistas)
  • GARAM MASALA
    Es una mezcla de especias muy empleada en la Gastronomía de la India, el significado literal de Garam Masala es 'mezcla de especias', la verdad es ...
    (829 vistas)
  • GARBANZA
    Garbanzo mayor, más blanco y de mejor calidad que el corriente. ...
    (781 vistas)
  • GARDE D'HONNEUR
    Guardia de honor. Se forma entrelazando los huesos de dos costillares. ...
    (683 vistas)
  • GARRAPIÑADO
    Operación que consiste en bañar frutos secos en azúcar cocida a punto de caramelo. ...
    (882 vistas)
  • GATÓ MALLORQUÍN
    Pastel típico de Mallorca, se compone de huevos y almendras. Se toma con helado. ...
    (604 vistas)
  • GAZPACHUELO
    Sopa. La hay caliente, de huevo, y fría, de mayonesa. Para la caliente se bate yema y se cuaja clara. ...
    (717 vistas)
  • GELATINA
    Es una proteína de origen animal, es un alimento sano y natural, no contiene grasas ni hidratos de carbono. Se emplea en postres y en ...
    (547 vistas)
  • GELATINA DE AGAR AGAR
    Jalea negra hecha a partir de algas. Se encuentra enlatada en tiendas especializadas en alimentos chinos. Se usa para preparar platos dulces en China y ...
    (618 vistas)
  • GHEE
    El ghee es originario de Oriente Medio y Asia, principalmente de India y Egipto. Se obtiene a partir de la mantequilla de leche de vaca ...
    (790 vistas)
  • GIGOT
    Nombre de la pierna de cordero asada en Francia. ...
    (761 vistas)
  • GILDA
    Pincho de guindilla, anchoa y aceituna, típico de San Sebastian. ...
    (494 vistas)
  • GIN
    El Gin es un aguardiente inglés derivado del Genever holandés, su graduación varia entre 43º a 47º. Se obtiene por destilación de la cebada, rectificado con bayas ...
    (676 vistas)
  • GINGER ALE
    El Ginger Ale (o Jengibre Ale) es una bebida refrescante, suave, de origen inglés fabricada en base a jengibre, limón, agua y azúcar. En el siglo XIX, ...
    (736 vistas)
  • GIRATORIO
    Corte de verduras alargadas que procede de la cocina asiática. Se cortan las verduras en sentido diagonal al longitudinal (sesgado). Tras el primer corte se le da ...
    (705 vistas)
  • GLACE DE VIANDE O DE POISSON
    Caldo de carne o de pescado reducido hasta que tenga la consistencia de un almíbar. ...
    (1219 vistas)
  • GLASEADO DE FONDANT
    Mezcla de textura blanda de agua, azúcar y glucosa cocida a punto de bola blanda y después trabajada hasta que queda flexible y homogénea. Se utiliza para ...
    (1087 vistas)
  • GLASEAR
    Cocinar un género con dos métodos de cocinado:a.- (expansión) Cocer el género con una grasa, un poco de agua y azúcar. Tapar hasta que se cocine.b.- (concentración) ...
    (847 vistas)
  • GLASEAR
    Cubrir un preparado de pastelería con azúcar glass, mermelada, etc. ...
    (744 vistas)
  • GLICERINA
    Especie de almíbar de alcohol que se agrega a los alimentos para mantenerlos jugosos. Se suele añadir al glaseado real para evitar que se cristalice. ...
    (732 vistas)
  • GLOTÓN
    Persona que come sin medida y a mucha velocidad. ...
    (663 vistas)
  • GLUTAMATO
    Es una sustancia, con aspecto de polvo blanco muy fino, que se extrae de las algas, soja, el gluten de maíz o de trigo y de la ...
    (709 vistas)
  • GOFIO
    El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra (centeno, maíz, trigo...)al que se le añade una pizca de sal. ...
    (639 vistas)
  • GOFRE
    Un gofre es una especie de torta que se cocina entre dos placas calientes, llamadas gofrera. El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde ...
    (720 vistas)
  • GOLOSINA
    Una golosina (de goloso, y éste del latín gulōsus) es un manjar generalmente dulce, cuyo único valor nutritivo es el azúcar (u otros carbohidratos) o grasa, escaso ...
    (701 vistas)
  • GOMASIO
    También conocido como sal de sésamo. Se prepara moliendo finamente las semillas de sésamo tostadas y se les agrega sal marina (cinco partes de sésamo ...
    (540 vistas)
  • GOMINOLA
    Las Gominola (o en plural gominolas) son caramelos elásticos. Se elaboran a partir de gelatina animal, mezclados con diferentes dulces y sabores y pigmentos que le proporcionan ...
    (695 vistas)
  • GORULLO
    Bolitas, a forma de granos, hechas con harina, en aceite y agua. ...
    (775 vistas)
  • GOURMAND
    Individuo que sabe apreciar la buena comida. ...
    (679 vistas)
  • GOURMET
    Persona de gusto refinado, experta en comidas o vinos. ...
    (698 vistas)
  • GOXU
    Tarta de nata, crema pastelera y bizcocho. ...
    (16 vistas)
  • GRADO DE ACIDEZ
    Se refiere a la cantidad de ácidos grasos libres expresados en ácido oleico. ...
    (876 vistas)
  • GRAN CASSÉ
    Punto de cocción en que el almíbar alcanza una temperatura de 141º C. Si se deja caer en agua fría, se vuelve frágil como el cristal. En este punto ...
    (708 vistas)
  • GRANEADO
    Estilo de cocción del arroz en el que este resulta en un grano firme y separado.     ...
    (529 vistas)

[ anterior ] [ 1 ][ 2 ][ 3 ][ 4 ][ 5 ][ 6 ][ 7 ][ 8 ][ 9 ][ 10 ][ 11 ][ 12 ][ 13 ][ 14 ][ 15 ][ 16 ][ 17 ][ 18 ][ 19 ][ 20 ][ 21 ][ 22 ][ 23 ][ 24 ][ 25 ][ 26 ][ 27 ][ 28 ][ 29 ][ 30 ][ 31 ][ 32 ][ 33 ][ 34 ][ 35 ][ 36 ][ 37 ][ 38 ][ 39 ][ 40 ][ siguiente ]


Anúnciese en Arecetas

Directorios Gratuitos

Contactar / Información legal

El contenido de esta WEB está bajo Creative Commons License licencia de Creative Commons

Desarrollado con phpmyfaq