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Entradas en Términos Gastronómicos

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• OREJÓN
  En Venezuela, frutas secas. ...
  
  (664 vistas)
• OREJÓN
  Melocotón o albaricoque deshuesado y secado al sol. ...
  
  (657 vistas)
• ORLY
  Pasta elaborada con harina, agua, sal, levadura y cerveza generalmente que se utiliza para rebozar posteriormente géneros que se vayan a freír. ...
  
  (525 vistas)
• OSCIETRE
  Huevas de esturión. ...
  
  (662 vistas)
• OSSAU – IRATY
  Queso con Denominación de Origen elaborado en Iparralde con leche cruda de ovejaEl queso de Ossau - Iraty tiene un sabor no muy pronunciado no ...
  
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• PABELLÓN
  Plato típico de la comida venezolana, compuesto a su vez de otros platos típicos que en el caso del pabellón se comen juntos en el mismo plato: ...
  
  (688 vistas)
• PACAYAS
  Helecho gigantesco, cuyo tallo es comestible, la parte comestible de la planta es el contenido del interior de la vaina que crece en el tallo. ...
  
  (518 vistas)
• PACHAMANCA
  Es un plato típico de Bolivia y Perú basado en la cocción, al calor de piedras pre calentadas, de carnes de cordero, cerdo, pollo y ...
  
  (617 vistas)
• PACHARÁN
  Licor de endrinas que se obtiene por maceración de andrinas en anís o en alcohol de origen agrario con esencias. ...
  
  (30 vistas)
• PAISANA
  Corte de verdura más o menos grande dependiendo del plato que se vaya a elaborar. ...
  
  (665 vistas)
• PAJARITOS DE HUERTA
  Pimientos fritos, en Cádiz. ...
  
  (573 vistas)
• PAKORAS
  Las Pakoras son unas verduras especiadas muy populares, que se suelen hacer rebozadas. Son un Snack perfecto. ...
  
  (707 vistas)
• PALANGRERA
  Guiso marinero, hecho por el pescador en la misma embarcación de pesca con palangre o cordel largo de ramales con anzuelos. Los ingredientes son el propio pescado ...
  
  (737 vistas)
• PALETA
  En México corte de carne voluminoso. Proviene del frente de la res, muy jugoso y magro, para preparar bistecs y asados. ...
  
  (528 vistas)
• PALOMINO
  Palomino es una variedad de uva que se cultiva en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, ...
  
  (676 vistas)
• PAMPIROLADA
  Salsa que se hace con pan, ajos machacados en el mortero y desleídos en agua. ...
  
  (517 vistas)
• PANACHÉ
  Término francés que se aplica a diversas hortalizas o verduras previamente cocidas. ...
  
  (704 vistas)
• PANACOTA
  La panacota (del italiano panna cotta, literalmente "crema cocida") es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar ...
  
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• PANADA
  Panada es una pasta hecha de migas de pan o de tostada, a las que se les agrega caldo, leche o agua. Se le utiliza para ...
  
  (725 vistas)
• PANCH PHORON
  Es una mezcla de 5 especias compuesta por: Comino, Mostaza negra, Anís, Alholva, Neguilla. Muy usada en la cocina vegetariana de Asia. ...
  
  (526 vistas)
• PAN DE CARNE
  Albondigón. Carne molida, luego moldeada y asada en caldero. ...
  
  (636 vistas)
• PAN DE JAMÓN
  Pan típico de Caracas, relleno de jamón, pasas y aceitunas, que se hace y se come preferentemente en Navidad. ...
  
  (652 vistas)
• PANDEROS
  Los Panderos son una pieza de panadería colombiana.Estos son unos bocados o panecillos dulces, de sabor arenoso, hechos con mantequilla, azúcar, huevo, almidón de yuca y aguardiente. ...
  
  (811 vistas)
• PANELA
  La panela, raspadura, atado, chancaca, empanizao, papelón o piloncillo, es un alimento típico de México, Centro América, Panamá, Colombia, Venezuela, Ecuador y Bolivia, cuyo único ingrediente es ...
  
  (686 vistas)
• PANELA
  Producto directo de la melaza de la caña de azúcar hervida y cuajada en forma de adoquin, ladrillo o panela. De gusto y uso igual que el ...
  
  (704 vistas)
• PANELLETS
  Los panellets son un dulce típico de Cataluña que tradicionalmente se prepara en la festividad católica de todos los santos. ...
  
  (681 vistas)
• PANETELA
  Especie de gachas o papas de caldo y pan rallado. ...
  
  (531 vistas)
• PANIFICAR
  Hacer pan. ...
  
  (526 vistas)
• PANIZA
  Fritura rectangular fina, elaborada con harina de garbanzo y de trigo, agua y sal, cocida, y dejada cuajar y enfriar para luego freírla en aceite de oliva. ...
  
  (763 vistas)
• PANQUECA
  Preparación muy usada en Norteamérica en el desayuno, consistente en una tortita o crépe un poco mas espesa, a base de harina, huevo y leche. ...
  
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• PANTANA
  Especie de calabacín de las Canarias. ...
  
  (607 vistas)
• PANTORTILLA
  Las pantortillas son la especialidad típica de Reinosa, Cantabria (España) de forma plana y elíptica, hecha de una masa de hojaldre con una capa de azúcar caramelizada ...
  
  (793 vistas)
• PANTXINETA
  Pantxineta, postre típico del País Vasco.Se trata de un pastel o pastelitos que se prepara con un hojaldre y se rellena con crema hecha de huevo, harina y ...
  
  (750 vistas)
• PANTXINETA
  Pastel relleno de crema, con trocitos de almendra por encima que se sirve caliente. ...
  
  (726 vistas)
• PAPELÓN
  Producto directo de la melaza de la caña de azúcar hervida y cuajada en forma de cono, que se denomina papelón. Cuando tiene forma de adoquín se ...
  
  (690 vistas)
• PAPILLOTE
  Asado de carne o pescado con manteca y aceite y envuelto en un papel. ...
  
  (724 vistas)
• PAPPARDELLE
  Pappardelle (también al singular: pappardella) es una especie de fettuccine anchas. El nombre deriva del verbo ?pappare? que en italiano se traduce como: engullir. Los que se ...
  
  (740 vistas)
• PAPRIKA
  Variedad de pimiento muy extendida en Hungría.Se utiliza seco y pulverizado, como el pimentón.Imprescindible en el goulash y sirve como condimento a pollos y salsas. ...
  
  (708 vistas)
• PARFAIT
  Helado hecho con crema de vainilla y nata batida. ...
  
  (742 vistas)
• PARFAIT DE HIGADO DE PATO
  Producto con un 75% de foie-gras más un 25% de hígado magro de ave o grasa de pato. ...
  
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