TOP 10 
- 6118 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6059 vistas:
COCINA FRÍA - 5785 vistas:
BETARRAGA - 4897 vistas:
COCINA CALIENTE - 4223 vistas:
AERÓMETRO - 4021 vistas:
BETERRAGA - 3711 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3429 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3349 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3286 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros: 
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Entradas en Términos Gastronómicos
Página 4 desde 40 Páginas
- AMONTILLADO
Amontillado es una clase de vino que es más oscuro que el fino, pero menos así que el oloroso.El nombre es de la región Montilla, ...(834 vistas) - AÑAL
Dícese del cordero, becerro o cabrito que tiene un año cumplido. ...(817 vistas) - ANCUA
Palomitas de maíz, cabritas, pororó (Uruguay) , pochoclo (Argentina), maíz frito, cancha (Perú), rosita de maíz (América Latina), canguil (Ecuador). Granos de maíz que al tostarse se ...(878 vistas) - ANDARICA
Andarica o Nécora, marisco de excelente sabor, se toman cocidas, como entrante. ...(826 vistas) - ANDRAJOS
Los andrajos son otro plato típico de la cocina serrana segureña que se caracteriza por la modestia de sus ingredientes y la exquisitez de su ...(784 vistas) - ANDROLLA
Una androlla es un embutido cárnico derivado del cerdo que se elabora y consume principalmente en Galicia y en El Bierzo. Se parece al botillo ...(947 vistas) - AÑEJADA
Término aplicado a la carne mantenida a una temperatura de 1 - 2º C por 14 - 21 días, para hacerla más blanda. ...(714 vistas) - ANGULAS A LA BILBAÍNA
Angulas a la bilbaína, plato típico del País Vasco.Esta es, quizá, la forma más famosa de preparar angulas. Se cocina en una cazuela de barro ...(907 vistas) - ANISADOS
Son destilados de anís típicos de la región de Los Andes, los más reconocidos son los colombianos en donde cada departamento de ese país, como ...(820 vistas) - ANKO
El Anko, pasta de judías dulces o pasta de judías rojas es una pasta hecha con judías azuki muy usada en el Lejano Oriente, sobre ...(862 vistas) - ANTICUCHO
Pedacito de carne asada o frita que se vende ensartado en una caña o palo. ...(801 vistas) - ANTIPASTO
Serie de platos fríos o caliente servidos al inicio de una comida, pasapalos, tapas. ...(1075 vistas) - ANTIPASTO
Antipasto (se deriva de la palabra italiana antipasto que significa antes de la pasta, o más exactamente del pasto -en italiano pasto es la comida ...(1128 vistas) - ANTOJITOS
Pertenecen a los platos típicos de la cocina mexicana, como su nombre lo indica antojito, como un bocadito o tapa para los españoles. Hay de varios tipos ...(816 vistas) - APANADO
Empanado en Perú, Panamá y Puerto Rico, rebozado con pan rallado. ...(839 vistas) - Á PART
Servir por separado, por ejemplo una salsa. ...(684 vistas) - APERITIVO
El aperitivo es la comida que se toma para abrir el apetito, generalmente antes de la comida principal del mediodía.Suelen constar de pinchos o tapas ...(783 vistas) - APERITIVO
Denominación bajo la cual se designan diferentes bebidas, con o sin alcohol, que se sirven antes de las comidas y que tienen la fama, injustificadamente, de estimular ...(834 vistas) - APLANAR
Extender una pasta o masa al grueso que se desee con un rollo de madera, dándole diferentes formas. ...(842 vistas) - A POINT
Se dice de la carne semihecha. ...(752 vistas) - APPAREIL
Preparación compuesta de uno o varios elementos y de cualquier naturaleza. Mezcla o preparación de un plato cualquiera. ...(828 vistas) - APPETIZER
Entrada o conjunto de platillos fríos o calientes, que preceden, en las cocinas inglesa y norteamericana, al plato principal. ...(923 vistas) - APROVECHAR
Utilizar restos de comida para otras preparaciones. Reutilizar restos de pastas, cremas, etc ...(771 vistas) - A PUNTO
En su justo punto de cocción o sazonamiento . ...(854 vistas) - A PUNTO DE LISTÓN
Batir con batidor de globo (de mano) o batidora las claras de huevo hasta que espesen. ...(1778 vistas) - ARÁBICA
Modalidad de café que se caracteriza por tener bastante cuerpo y un aroma afrutado. Se cultivan principalmente en Centroamérica y África. ...(569 vistas) - ARACK
Arack, arak o araq, es el nombre que le dan los libaneses a la bebida alcohólica que conocemos como anís. ...(1037 vistas) - ARAK (LICOR)
Arak, aguardiente de origen hindú muy consumido en los países asiáticos. Es un destilado del arroz y melaza de la caña de azúcar. El principal ...(940 vistas) - ARBIGARAS
...(49 vistas) - ARDANZOPA
En navarra, vino con migas de pan. ...(683 vistas) - AREPA DE HUEVO
La Arepa con Huevo ó Empanada con Huevo es una arepa típica de la costa del Caribe colombiano. ...(794 vistas) - AREPA DE MAÍZ PELAO
La Arepa de maíz pelao es diferente a la Arepa paisa tradicional, la cual se hace con maíz cocinado.La arepa de maíz pelao se hace ...(1236 vistas) - AROMA
Olor primario de un vino joven, que es resultado de la unión del mosto, la fermentación y algunas veces el roble del barril/barrica. ...(800 vistas) - AROMATIZAR
Mejorar el olor y sabor de los alimentos agregándoles hierbas, esencias o bebidas alcohólicas. ...(839 vistas) - AROS DE CEBOLLA
Los aros de cebolla son un tipo de comida rápida que se encuentra más en Estados Unidos y Canadá. Los restaurantes Pig Stand reclaman la ...(810 vistas) - ARRACHERA
Es un corte de carne de res, originario de México. Proviene del diafragma del animal, un músculo, que separa la cavidad torácica de la ...(873 vistas) - ARRANQUE
Tipo de gazpacho espeso, de Rota. Cádiz ...(767 vistas) - ARREGLAR
Preparar aves (por extensión se utiliza para otras piezas) para su cocción. Consiste en todas las preelaboraciones previas que hay que realizarle a una pieza: limpieza, flameado , ...(830 vistas) - ARROLLADO
Brazo de gitano relleno de dulce de leche o crema batida con frutas con diferentes baños. ...(787 vistas) - ARROPAR
Cubrir con un paño una preparación con levadura para facilitar la fermentación. ...(851 vistas)
[ anterior ] [ 1 ][ 2 ][ 3 ][ 4 ][ 5 ][ 6 ][ 7 ][ 8 ][ 9 ][ 10 ][ 11 ][ 12 ][ 13 ][ 14 ][ 15 ][ 16 ][ 17 ][ 18 ][ 19 ][ 20 ][ 21 ][ 22 ][ 23 ][ 24 ][ 25 ][ 26 ][ 27 ][ 28 ][ 29 ][ 30 ][ 31 ][ 32 ][ 33 ][ 34 ][ 35 ][ 36 ][ 37 ][ 38 ][ 39 ][ 40 ][ siguiente ]
- Términos Gastronómicos (1572 Entradas)
