Entradas en Términos Gastronómicos
Página 7 desde 38 Páginas
- BERENGUE
Dulce tipico de Barlovento, Venezuela, a base de leche de coco, Cambur titiaro (Musa sapientum regia), (Lady's finger en las Antillas) y malojillo (Lemon Grass). ...(501 vistas) - BERLINÉS
Un berlines es un pastel típico del sur de Chile. Su origen se remonta a la colonización alemana. Consiste en un pastelito frito y redondo ...(460 vistas) - BETTARAZUKE
El bettarazuke es una clase de daikon encurtido, popular en Tokyo (Japón). Está hecho de daikon picado con azúcar, sal y saki sin koji. Su ...(441 vistas) - BEURRE MANIÉ (MANTEQUILLA MANOSEADA)
Término francés usado para indicar un compuesto homogéneo obtenido trabajando la mantequilla y harina a partes iguales. Se usa para dar consistencia a las salsas. ...(499 vistas) - BIBIMBAP
Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea. Literalmente significa ?arroz mezclado? o ?comida mezclada?. Consiste en un bowl de arroz con vegetales ...(463 vistas) - BIENMESABE
Pescado, cazón adobado y frito, preparado con adobo de vinagre, en la bahía de Cádiz.En repostería, dulce del convento de las Madres de Gracia de Jerez-Cádiz-España, hecho con ...(444 vistas) - BIFE DE CHORIZO
El bife de chorizo es una parte del lomo del animal, (parte de carne sin hueso de la cara externa del lomo), suele ser un ...(427 vistas) - BIG MAC
Big Mac es un tipo de hamburguesa que comercializa desde 1968 la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's. ...(400 vistas) - BIGOS
El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia. Está compuesto de col agria muy similar al sauerkraut y de varios tipos de carnes ...(450 vistas) - BIRRIA
Especialmente en Jalisco, birria es una especie de barbacoa de chivo, borrego o puerco. Se cocina a vapor, y para ello hay dos métodos. uno, poner hojas ...(488 vistas) - BISCUIT
Helado hecho a base de unas natillas, a las que se incorporan claras de huevo montadas a punto de nieve, batidas con almíbar antes de congelar. ...(440 vistas) - BISQUE
Sopa-crema a base de algún molusco, langosta, cangrejo, camarón, etc. muy condimentada, a ...(606 vistas) - BITOQUE
Carne de vaca y cerdo limpia, picada y ligada, a la que se le da forma de gruesa rodaja. ...(256 vistas) - BIZCOCHO
Es una masa dulce hecha a base de harina, azúcar, huevos y a veces levadura. Unos de los bizcochos más sencillos lleva estos tres ingredientes ...(297 vistas) - BIZCOCHUELO
El bizcochuelo es una torta esponjosa que se hace con harina, azúcar, huevos muy batidos y, a veces, leudante. Se diferencia de la torta en ...(432 vistas) - BIZCOTELA
Bizcocho ligero, con baño de azúcar blanca fina. ...(506 vistas) - BIZNAGA
Cactus, cuyo tallo se cristaliza con azúcar. ...(213 vistas) - BLANCHIR
Pasar un producto algunos minutos por agua hirviendo para ablandar o sacar el ácido de una legumbre.Sumergir los alimentos en agua hirviendo, para después enfriarlos ...(240 vistas) - BLANQUEAR
Poner un género en agua fría hasta que comience a hervir, con el fin de quitar malos olores, quitar el exceso de sal, precocinar, etc. ...(431 vistas) - BLANQUEAR
Introducir un alimento por muy poco tiempo en agua hirviendo generalmente para eliminarle ...(627 vistas) - BLANQUETA
Guiso de ternera, volatería o conejo, en salsa de crema. ...(437 vistas) - BLANQUETTE
Preparación francesa de carnes blancas o de pescados con alguna salsa blanca. ...(531 vistas) - BLANQUETTE
Término francés que designa a un plato guisado de ternera. ...(421 vistas) - BLEU
En francés significa azul, y es una forma de preparar pescados ...(441 vistas) - BLINI
Un blini es una tortita fina de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno. ...(506 vistas) - BLOQUE DE PATÉ
Pasta elaborada con 100% de hígado triturado o reconstituido. ...(410 vistas) - BLOQUE EN TROZOS DE PATÉ
Es 100% de hígado, en parte triturado, con un mínimo del 35% de trozos de hígado entero. ...(409 vistas) - BLOQUE TRUFADO DE PATÉ
Pasta elaborada con 100% de higado triturado o reconstituido, pero al que se le ha añadido un 3% de trufa. ...(427 vistas) - BOCADILLO
Panecillo cortado por la mitad a lo largo, o bien dos rebanadas de pan, relleno de alimentos. ...(411 vistas) - BOCADILLO (DULCE COLOMBIANO)
En algunos países hispanoamericanos, (Venezuela y Colombia) el bocadillo es un dulce que se prepara con panela (de caña de azúcar) y guayaba muy madura, ...(448 vistas) - BOCADILLO (ENTREPAN)
El bocadillo en algunos países hispanohablantes, por ejemplo España, la palabra bocadillo es tomada casi como un sinónimo de sándwich, dejándose este último término para ...(445 vistas) - BOCK
El bock es un tipo de cerveza originaria de la ciudad alemana de Einbeck. Esta cerveza es muy fuerte, con un extracto primitivo arriba de ...(424 vistas) - BODEGA (VITIVINICULTURA)
Una bodega en vitivinicultura, es un edificio o una propiedad industrial cuyo objetivo está destinado a los medios de producción y almacenamiento del vino.Las grandes ...(412 vistas) - BOEUF STROGANOFF
Lomo de buey en tiras con salsa y champiñón. ...(472 vistas) - BOEUF VORONOFF
Medallones de solomillo de buey en salsa. ...(729 vistas) - BOLICHE
En Cuba es un corte de carne de res o vaca, del muslo. ...(416 vistas) - BOLILLO
Un tipo de pan de trigo, parecido al pan francés hecho con harina de trigo, tiene costra crujiente y molla (llamada migajón) blanca y ...(447 vistas) - BOLLO
Pieza pequeña de pan de harina, moldeada de diversas formas. ...(388 vistas) - BOLLO
En Venezuela, plato hecho a base de masa de maíz, generalmente mezclada o rellena ...(502 vistas) - BOLLO MAIMÓN
Bollo Maimón, uno de los dulces típicos en Garcibuey (Salamanca). Se ofrece en las Candelas y se subasta entre los vecinos del pueblo. También se ...(420 vistas)
[ anterior ] [ 1 ][ 2 ][ 3 ][ 4 ][ 5 ][ 6 ][ 7 ][ 8 ][ 9 ][ 10 ][ 11 ][ 12 ][ 13 ][ 14 ][ 15 ][ 16 ][ 17 ][ 18 ][ 19 ][ 20 ][ 21 ][ 22 ][ 23 ][ 24 ][ 25 ][ 26 ][ 27 ][ 28 ][ 29 ][ 30 ][ 31 ][ 32 ][ 33 ][ 34 ][ 35 ][ 36 ][ 37 ][ 38 ][ siguiente ]