TOP 10 
- 6118 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6058 vistas:
COCINA FRÍA - 5785 vistas:
BETARRAGA - 4897 vistas:
COCINA CALIENTE - 4223 vistas:
AERÓMETRO - 4021 vistas:
BETERRAGA - 3711 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3429 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3348 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3286 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Entradas en Términos Gastronómicos
Página 7 desde 40 Páginas
- BEIGNET
Nombre de la técnica de cocción que consiste en freír o sumergir una sustancia alimenticia salada o dulce en manteca. ...(786 vistas) - BENI SHŌGA
El beni shōga es un tipo de tsukemono (encurtido japonés). Está hecho de jengibre cortado en tiras delgadas, de color rojo y encurtidas en agua ...(752 vistas) - BERENGUE
Dulce tipico de Barlovento, Venezuela, a base de leche de coco, Cambur titiaro (Musa sapientum regia), (Lady's finger en las Antillas) y malojillo (Lemon Grass). ...(900 vistas) - BERLINÉS
Un berlines es un pastel típico del sur de Chile. Su origen se remonta a la colonización alemana. Consiste en un pastelito frito y redondo ...(1037 vistas) - BETTARAZUKE
El bettarazuke es una clase de daikon encurtido, popular en Tokyo (Japón). Está hecho de daikon picado con azúcar, sal y saki sin koji. Su ...(730 vistas) - BEURRE MANIÉ (MANTEQUILLA MANOSEADA)
Término francés usado para indicar un compuesto homogéneo obtenido trabajando la mantequilla y harina a partes iguales. Se usa para dar consistencia a las salsas. ...(967 vistas) - BIBIMBAP
Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea. Literalmente significa ?arroz mezclado? o ?comida mezclada?. Consiste en un bowl de arroz con vegetales ...(825 vistas) - BIENMESABE
Pescado, cazón adobado y frito, preparado con adobo de vinagre, en la bahía de Cádiz.En repostería, dulce del convento de las Madres de Gracia de Jerez-Cádiz-España, hecho con ...(740 vistas) - BIFE DE CHORIZO
El bife de chorizo es una parte del lomo del animal, (parte de carne sin hueso de la cara externa del lomo), suele ser un ...(2232 vistas) - BIG MAC
Big Mac es un tipo de hamburguesa que comercializa desde 1968 la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's. ...(666 vistas) - BIGOS
El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia. Está compuesto de col agria muy similar al sauerkraut y de varios tipos de carnes ...(727 vistas) - BILBAÍNA (A LA)
Pisto elaborado con calabacín, cebolla, pimiento verde y huevos.Salsa que acompaña a diversos pescados blanco a base de ajos dorados en aceite de oliva, guindilla ...(48 vistas) - BIRRIA
Especialmente en Jalisco, birria es una especie de barbacoa de chivo, borrego o puerco. Se cocina a vapor, y para ello hay dos métodos. uno, poner hojas ...(872 vistas) - BISCUIT
Helado hecho a base de unas natillas, a las que se incorporan claras de huevo montadas a punto de nieve, batidas con almíbar antes de congelar. ...(781 vistas) - BISQUE
Sopa-crema a base de algún molusco, langosta, cangrejo, camarón, etc. muy condimentada, a ...(1125 vistas) - BITOQUE
Carne de vaca y cerdo limpia, picada y ligada, a la que se le da forma de gruesa rodaja. ...(557 vistas) - BIZCOCHO
Es una masa dulce hecha a base de harina, azúcar, huevos y a veces levadura. Unos de los bizcochos más sencillos lleva estos tres ingredientes ...(791 vistas) - BIZCOCHO DE MENDARO
Bizcocho bañado con clara de huevo limón y azúcar. ...(23 vistas) - BIZCOCHUELO
El bizcochuelo es una torta esponjosa que se hace con harina, azúcar, huevos muy batidos y, a veces, leudante. Se diferencia de la torta en ...(835 vistas) - BIZCOTELA
Bizcocho ligero, con baño de azúcar blanca fina. ...(1076 vistas) - BIZNAGA
Cactus, cuyo tallo se cristaliza con azúcar. ...(517 vistas) - BLANCHIR
Pasar un producto algunos minutos por agua hirviendo para ablandar o sacar el ácido de una legumbre.Sumergir los alimentos en agua hirviendo, para después enfriarlos ...(584 vistas) - BLANQUEAR
Introducir un alimento por muy poco tiempo en agua hirviendo generalmente para eliminarle ...(1099 vistas) - BLANQUEAR
Poner un género en agua fría hasta que comience a hervir, con el fin de quitar malos olores, quitar el exceso de sal, precocinar, etc. ...(796 vistas) - BLANQUETA
Guiso de ternera, volatería o conejo, en salsa de crema. ...(777 vistas) - BLANQUETTE
Término francés que designa a un plato guisado de ternera. ...(732 vistas) - BLANQUETTE
Preparación francesa de carnes blancas o de pescados con alguna salsa blanca. ...(919 vistas) - BLEU
En francés significa azul, y es una forma de preparar pescados ...(753 vistas) - BLINI
Un blini es una tortita fina de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno. ...(823 vistas) - BLOQUE DE PATÉ
Pasta elaborada con 100% de hígado triturado o reconstituido. ...(700 vistas) - BLOQUE EN TROZOS DE PATÉ
Es 100% de hígado, en parte triturado, con un mínimo del 35% de trozos de hígado entero. ...(696 vistas) - BLOQUE TRUFADO DE PATÉ
Pasta elaborada con 100% de higado triturado o reconstituido, pero al que se le ha añadido un 3% de trufa. ...(713 vistas) - BOCADILLO
Panecillo cortado por la mitad a lo largo, o bien dos rebanadas de pan, relleno de alimentos. ...(683 vistas) - BOCADILLO (DULCE COLOMBIANO)
En algunos países hispanoamericanos, (Venezuela y Colombia) el bocadillo es un dulce que se prepara con panela (de caña de azúcar) y guayaba muy madura, ...(1204 vistas) - BOCADILLO (ENTREPAN)
El bocadillo en algunos países hispanohablantes, por ejemplo España, la palabra bocadillo es tomada casi como un sinónimo de sándwich, dejándose este último término para ...(813 vistas) - BOCK
El bock es un tipo de cerveza originaria de la ciudad alemana de Einbeck. Esta cerveza es muy fuerte, con un extracto primitivo arriba de ...(711 vistas) - BODEGA (VITIVINICULTURA)
Una bodega en vitivinicultura, es un edificio o una propiedad industrial cuyo objetivo está destinado a los medios de producción y almacenamiento del vino.Las grandes ...(709 vistas) - BOEUF STROGANOFF
Lomo de buey en tiras con salsa y champiñón. ...(873 vistas) - BOEUF VORONOFF
Medallones de solomillo de buey en salsa. ...(1227 vistas) - BOLICHE
En Cuba es un corte de carne de res o vaca, del muslo. ...(725 vistas)
[ anterior ] [ 1 ][ 2 ][ 3 ][ 4 ][ 5 ][ 6 ][ 7 ][ 8 ][ 9 ][ 10 ][ 11 ][ 12 ][ 13 ][ 14 ][ 15 ][ 16 ][ 17 ][ 18 ][ 19 ][ 20 ][ 21 ][ 22 ][ 23 ][ 24 ][ 25 ][ 26 ][ 27 ][ 28 ][ 29 ][ 30 ][ 31 ][ 32 ][ 33 ][ 34 ][ 35 ][ 36 ][ 37 ][ 38 ][ 39 ][ 40 ][ siguiente ]
- Términos Gastronómicos (1572 Entradas)
|
|
|
|
|
|
