Entradas en Vinos
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- SARMIENTO
Rama de la vid ...(383 vistas) - SECO
Vino con escasa proporción de azúcares (menos de 5 gr/l). ...(387 vistas) - SEDOSO
Vino de gran suavidad en el paso de boca. ...(379 vistas) - SEMIDULCE
Vino con un contenido en azúcares residuales de 30 a 50 gr/l. ...(407 vistas) - SEMISECO
Vino con un contenido en azúcares residuales de 15 a 30 gr/l. ...(401 vistas) - SIRUPOSO
Vino viscoso, con aspecto de jarabe. ...(510 vistas) - SOLEO
Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Moriles y Málaga para la ...(407 vistas) - SOLERA
En la crianza de los vinos generosos, última fase del sistema o escala, de donde se extrae el vino para su comercialización. El nombre de ...(383 vistas) - SOLERADO
Aroma similar que se puede respirar en una bodega donde se elaboran vinos olorosos. ...(241 vistas) - SÓLIDOS
Sustancias que contiene el mosto o el vino en suspensión. ...(376 vistas) - SOSO
Vino falto de frescura por escasa acidez. Sinónimo: plano. ...(385 vistas) - SUAVE
Vino agradable de beber por no producir ninguna acción agresiva en su paso por la boca. La suavidad está relacionada con la justa proporción de ...(403 vistas) - SUCIO
Vino con olores extraños a los propios de la uva, la fermentación o la crianza. ...(376 vistas) - SUELO
Desde el punto de vista agrológico, el suelo es la parte superior del terreno, la zona donde se desarrollan las raíces de las plantas. ...(393 vistas) - SULFHÍDRICO (anhídrido sulfhídrico)
Compuesto químico de olor muy desagradable, similar al de los huevos podridos, originado por alteración del anhídrido sulfuroso contenido en el vino. ...(403 vistas) - SULFUROSO (anhídrido sulfuroso)
Compuesto químico, combinación de azufre y oxígeno, de trascendental importancia en enología por sus complejas y protectoras acciones: antiséptica, desinfectante, antioxidante, abrillantadora y extractora de ...(406 vistas) - SUTIL
Sensación delicada y de calidad, aunque poco pronunciada. ...(380 vistas) - SWEET
Palabra inglesa que define un tipo de oloroso dulce. ...(391 vistas) - TABACO
Evocación apreciable en los aromas de algunos grandes vinos de crianza. ...(383 vistas) - TÁNICO
Vino astringente por exceso de taninos. ...(416 vistas) - TANINO
Sustancia química natural en el vino, de acción astringente y curtiente, que procede de las partes sólidas del racimo. Su presencia es normal (incluso deseable) ...(411 vistas) - TASTEVIN
Nombre francés de un recipiente cóncavo de pequeño tamaño (20 a 50 cc) elaborado en plata, alpaca u otros metales brillantes y con diversas lunas ...(443 vistas) - TAZA
Pequeño recipiente de cerámica blanca utilizado en Galicia para degustar vinos locales; con la taza se consigue no apreciar en absoluto los aromas del vino, ...(394 vistas) - TENUE
Débil en cualquier propiedad. Sinónimo: desvaído. ...(401 vistas) - TERPÉNICO
Se dice de ciertos aromas densos y profundos, originados por aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino. ...(409 vistas) - TERROSO
Que recuerda a la tierra. Se debe al uso de carbonato de cal o al uso de materia filtrante no purificada. Un contenido elevado de ...(401 vistas) - TERRUÑO
Viña o zona con caracteres peculiares que dan personalidad a los vinos producidos en ella. A terruño: olores y sabores de un vino influidos claramente ...(379 vistas) - TIERNO
Vino sin hacer. En las comarcas andaluzas se denomina así al vino obtenido a partir de mostos extremadamente dulces que sufren una fermentación limitada y ...(402 vistas) - TINO
Tradicional envase grande de madera, roble o castaño en el que se fermentaba o estabilizaba el vino. Existe una corriente de recuperación de los tinos ...(417 vistas) - TINTA
Clase de uva con pigmentos antocianos en los hollejos. ...(397 vistas) - TINTO
Tipo básico de vino elaborado a partir de uvas tintas (a veces con inclusión de alguna proporción de uvas blancas) y fermentado en presencia de ...(415 vistas) - TINTORERA
Clase de uva con pigmentos antocianos en los hollejos y en la pulpa. En España existen dos tintoreras: Garnacha Tintorera y Alicante Bouché. ...(1771 vistas) - TINTORRO
Vino tinto robusto pero vulgar. ...(400 vistas) - TÍPICO
Vino que presenta las características habituales de su zona de producción. ...(372 vistas) - TIPIFICACIÓN
Operación de bodega previa al embotellado. Mezcla de vinos de una partida o cosecha, elaborados o enriquecidos en recipientes diferentes, con el fin de homogeneizar ...(380 vistas) - TIPIFICADO
Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida. ...(374 vistas) - TOFFEE
Aroma de algunos vinos tintos viejos a caramelo tostado o dulces de café. ...(237 vistas) - TOSTADILLO
Típico vino tinto del valle de Liébana (Cantabria). En la actualidad prácticamente ha desaparecido y la mayor parte de la escasa producción vitícola del valle ...(429 vistas) - TOSTADO
Vino típico de algunas comarcas de Galicia, muy dulce y suave, actualmente desaparecido. Defecto de olor y sabor que recuerda al olor y sabor de ...(406 vistas) - TRANQUILO
Vino sin presencia aparente de carbónico. ...(386 vistas)
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