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Entradas en Vinos

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• SARMIENTO
  Rama de la vid ...
  
  (597 vistas)
• SECO
  Vino con escasa proporción de azúcares (menos de 5 gr/l). ...
  
  (642 vistas)
• SEDOSO
  Vino de gran suavidad en el paso de boca. ...
  
  (629 vistas)
• SEMIDULCE
  Vino con un contenido en azúcares residuales de 30 a 50 gr/l. ...
  
  (648 vistas)
• SEMISECO
  Vino con un contenido en azúcares residuales de 15 a 30 gr/l. ...
  
  (650 vistas)
• SIRUPOSO
  Vino viscoso, con aspecto de jarabe. ...
  
  (1055 vistas)
• SOLEO
  Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Moriles y Málaga para la ...
  
  (656 vistas)
• SOLERA
  En la crianza de los vinos generosos, última fase del sistema o escala, de donde se extrae el vino para su comercialización. El nombre de ...
  
  (631 vistas)
• SOLERADO
  Aroma similar que se puede respirar en una bodega donde se elaboran vinos olorosos. ...
  
  (523 vistas)
• SÓLIDOS
  Sustancias que contiene el mosto o el vino en suspensión. ...
  
  (598 vistas)
• SOSO
  Vino falto de frescura por escasa acidez. Sinónimo: plano. ...
  
  (624 vistas)
• SUAVE
  Vino agradable de beber por no producir ninguna acción agresiva en su paso por la boca. La suavidad está relacionada con la justa proporción de ...
  
  (626 vistas)
• SUCIO
  Vino con olores extraños a los propios de la uva, la fermentación o la crianza. ...
  
  (589 vistas)
• SUELO
  Desde el punto de vista agrológico, el suelo es la parte superior del terreno, la zona donde se desarrollan las raíces de las plantas. ...
  
  (639 vistas)
• SULFHÍDRICO (anhídrido sulfhídrico)
  Compuesto químico de olor muy desagradable, similar al de los huevos podridos, originado por alteración del anhídrido sulfuroso contenido en el vino. ...
  
  (643 vistas)
• SULFUROSO (anhídrido sulfuroso)
  Compuesto químico, combinación de azufre y oxígeno, de trascendental importancia en enología por sus complejas y protectoras acciones: antiséptica, desinfectante, antioxidante, abrillantadora y extractora de ...
  
  (672 vistas)
• SUTIL
  Sensación delicada y de calidad, aunque poco pronunciada. ...
  
  (621 vistas)
• SWEET
  Palabra inglesa que define un tipo de oloroso dulce. ...
  
  (642 vistas)
• TABACO
  Evocación apreciable en los aromas de algunos grandes vinos de crianza. ...
  
  (638 vistas)
• TÁNICO
  Vino astringente por exceso de taninos. ...
  
  (666 vistas)
• TANINO
  Sustancia química natural en el vino, de acción astringente y curtiente, que procede de las partes sólidas del racimo. Su presencia es normal (incluso deseable) ...
  
  (670 vistas)
• TASTEVIN
  Nombre francés de un recipiente cóncavo de pequeño tamaño (20 a 50 cc) elaborado en plata, alpaca u otros metales brillantes y con diversas lunas ...
  
  (692 vistas)
• TAZA
  Pequeño recipiente de cerámica blanca utilizado en Galicia para degustar vinos locales; con la taza se consigue no apreciar en absoluto los aromas del vino, ...
  
  (651 vistas)
• TENUE
  Débil en cualquier propiedad. Sinónimo: desvaído. ...
  
  (638 vistas)
• TERPÉNICO
  Se dice de ciertos aromas densos y profundos, originados por aceites esenciales presentes en algunos tipos de vino. ...
  
  (727 vistas)
• TERROSO
  Que recuerda a la tierra. Se debe al uso de carbonato de cal o al uso de materia filtrante no purificada. Un contenido elevado de ...
  
  (654 vistas)
• TERRUÑO
  Viña o zona con caracteres peculiares que dan personalidad a los vinos producidos en ella. A terruño: olores y sabores de un vino influidos claramente ...
  
  (636 vistas)
• TIERNO
  Vino sin hacer. En las comarcas andaluzas se denomina así al vino obtenido a partir de mostos extremadamente dulces que sufren una fermentación limitada y ...
  
  (655 vistas)
• TINO
  Tradicional envase grande de madera, roble o castaño en el que se fermentaba o estabilizaba el vino. Existe una corriente de recuperación de los tinos ...
  
  (668 vistas)
• TINTA
  Clase de uva con pigmentos antocianos en los hollejos. ...
  
  (638 vistas)
• TINTO
  Tipo básico de vino elaborado a partir de uvas tintas (a veces con inclusión de alguna proporción de uvas blancas) y fermentado en presencia de ...
  
  (669 vistas)
• TINTORERA
  Clase de uva con pigmentos antocianos en los hollejos y en la pulpa. En España existen dos tintoreras: Garnacha Tintorera y Alicante Bouché. ...
  
  (3260 vistas)
• TINTORRO
  Vino tinto robusto pero vulgar. ...
  
  (645 vistas)
• TÍPICO
  Vino que presenta las características habituales de su zona de producción. ...
  
  (622 vistas)
• TIPIFICACIÓN
  Operación de bodega previa al embotellado. Mezcla de vinos de una partida o cosecha, elaborados o enriquecidos en recipientes diferentes, con el fin de homogeneizar ...
  
  (631 vistas)
• TIPIFICADO
  Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida. ...
  
  (766 vistas)
• TOFFEE
  Aroma de algunos vinos tintos viejos a caramelo tostado o dulces de café. ...
  
  (479 vistas)
• TOSTADILLO
  Típico vino tinto del valle de Liébana (Cantabria). En la actualidad prácticamente ha desaparecido y la mayor parte de la escasa producción vitícola del valle ...
  
  (724 vistas)
• TOSTADO
  Vino típico de algunas comarcas de Galicia, muy dulce y suave, actualmente desaparecido. Defecto de olor y sabor que recuerda al olor y sabor de ...
  
  (646 vistas)
• TRANQUILO
  Vino sin presencia aparente de carbónico. ...
  
  (632 vistas)

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