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Entradas en Vinos

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• FUERTE
  Vino con caracteres de alcohol y cuerpo muy marcados. ...
  
  (637 vistas)
• GAMA
  Conjunto de matices o gradación de algún carácter del vino. Se aplica tanto al color como a los aromas. ...
  
  (647 vistas)
• GARRAFA
  Recipiente de vidrio con protección exterior y con una capacidad de 2 a 16 litros, utilizado para el comercio de vinos. ...
  
  (632 vistas)
• GASIFICADO
  Vino con alto contenido en gas carbónico exógeno, es decir, no originado por el propio vino, sino añadido artificialmente. ...
  
  (656 vistas)
• GENEROSO
  Vino genuinamente español que se obtiene en las denominaciones de origen Condado de Huelva, Montilla-Moriles, Jerez y Manzanilla a partir de variedades selectas, según procesos ...
  
  (674 vistas)
• GERANIOL
  Olor que recuerda al de las hojas de geranio, producido por degeneración del ácido sórbico. ...
  
  (684 vistas)
• GLICÉRICO
  Vino suave untuoso de buen paso de boca como consecuencia de su adecuado contenido en glicerina. ...
  
  (646 vistas)
• GLICERINA (Propanotriol)
  Alcohol procedente de la fermentación alcohólica. Tercer componente, después del agua y del alcohol etílico en orden cuantitativo del vino. Tiene gran importancia en la ...
  
  (1939 vistas)
• GRADO ALCOHÓLICO
  Sustancia química genérica. Por antonomasia: alcohol etílico o etanol. Tras el agua, es el componente más abundante en el vino y el que lo caracteriza. ...
  
  (1794 vistas)
• GRADO BEAUMÈ
  Unidad que se utiliza en la bodega para medir la riqueza en azúcares de un mosto en función de su densidad. Grado dulce. ...
  
  (680 vistas)
• GRAN RESERVA
  Expresión que define ciertos períodos mínimos de crianza en los vinos. Para poder ser calificado como gran reserva, un vino tinto debe envejecer durante al ...
  
  (656 vistas)
• GRANVÁS
  Vino espumoso natural cuya segunda fermentación ha tenido lugar en grandes envases metálicos. Sinónimos: método charmat, cuvée close y grandes envases. ...
  
  (759 vistas)
• GRASA
  Es sinónimo del ahilado del vino, una enfermedad que se detecta cuando el vino cae en la copa como si fuera un hilo de aceite. ...
  
  (696 vistas)
• GUINDA
  Color del vino que se situaría entre el tinto y el rosado. ...
  
  (476 vistas)
• HECES
  Materias espesas que se depositan en el fondo de los envases una vez acabada la fermentación. En la cata, materia orgánica evolucionada que da lugar ...
  
  (658 vistas)
• HECTÁREA
  Medida de superficie equivalente a 10.000 m². Un campo de fútbol de dimensiones normales mide aproximadamente una hectárea. ...
  
  (688 vistas)
• HERBÁCEO
  Sensación olfativa y sápida desagradable que recuerda a las partes verdes de la vid (raspón, hojas). Puede ser debido a la falta de madurez de ...
  
  (680 vistas)
• HÍBRIDO
  Variedades de vid productoras directas, prohibidas en España. Carácter desagradable, sobre todo en boca, de los vinos elaborados con variedades productoras directas. ...
  
  (642 vistas)
• HOLANDAS
  Destilados de vinos sanos utilizados para la elaboración de brandies. ...
  
  (681 vistas)
• HOLLEJO
  Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva. Sinónimos: orujos, casca. ...
  
  (682 vistas)
• HORIZONTE
  Cada una de las capas horizontales que se pueden distinguir en el perfil vertical del suelo. Los horizontes se identifican con letras, siendo el perfil ...
  
  (653 vistas)
• HUECO
  En cata, se aplica a algunos vinos tintos que decepcionan en boca en todo su recorrido (ataque, paso y final) por falta de expresión, volumen ...
  
  (664 vistas)
• IDEAL
  Esquema teórico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboración será tanto más apreciada cuanto más se aproxime a él. ...
  
  (625 vistas)
• IMPUREZA
  Sustancia ajena al vino. ...
  
  (654 vistas)
• INCORRECTO
  Vino con defectos o anormalidades de pequeña intensidad. ...
  
  (619 vistas)
• INSÍPIDO
  Falto de sabores. Plano. Soso. ...
  
  (616 vistas)
• INTENSIDAD
  Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino. ...
  
  (647 vistas)
• INTENSO
  Vino de aroma consistente y rápidamente perceptible. ...
  
  (494 vistas)
• IRISACIONES
  Reflejos o destellos de algunos matices más o menos afines en el color de un vino. ...
  
  (771 vistas)
• ISOTERMA
  Línea imaginaria que une en el mapa puntos geográficos en los que se registran idénticas temperaturas medias anuales. La vid se cultiva en Europa entre ...
  
  (684 vistas)
• JEREZ
  Denominación de Origen de vinos andaluza. Es el más internacional de los vinos españoles. Se obtiene de uvas maduradas a altas temperaturas y con un alto grado ...
  
  (544 vistas)
• JOVEN
  Vino nuevo del año sin crianza. ...
  
  (657 vistas)
• JURADO DE CATA
  Comisión de expertos catadores que actúan en los concursos de vinos. ...
  
  (639 vistas)
• JUSTO
  Vino que apenas alcanza el nivel mínimo de calidad exigido. ...
  
  (647 vistas)
• JUVENTUD
  Caracteres de un vino que denotan su escasa edad. ...
  
  (646 vistas)
• LÁCTEOS
  Aromas terciarios presentes en vinos de crianza de alta calidad, recuerdan a los aromas delicados de productos lácteos. ...
  
  (659 vistas)
• LAGAR
  Lugar donde se realiza la molienda y estrujado de la uva. ...
  
  (616 vistas)
• LÁGRIMA
  Fracción de mosto obtenido sin ningún tratamiento mecánico de la uva, fluyendo espontáneamente cuando las uvas son amontonadas en especiales condiciones. Vino procedente del mosto ...
  
  (681 vistas)
• LÁGRIMAS
  Huellas formadas en la pared de la copa, en forma de gotas que caen lentamente, después de humedecida ésta con vinos ricos en alcohol y ...
  
  (668 vistas)
• LARGO
  Sabor que perdura durante unos instantes en la boca, tras haber bebido vino. ...
  
  (448 vistas)

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