Entradas en Vinos
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- FUERTE
Vino con caracteres de alcohol y cuerpo muy marcados. ...(400 vistas) - GAMA
Conjunto de matices o gradación de algún carácter del vino. Se aplica tanto al color como a los aromas. ...(396 vistas) - GARRAFA
Recipiente de vidrio con protección exterior y con una capacidad de 2 a 16 litros, utilizado para el comercio de vinos. ...(391 vistas) - GASIFICADO
Vino con alto contenido en gas carbónico exógeno, es decir, no originado por el propio vino, sino añadido artificialmente. ...(403 vistas) - GENEROSO
Vino genuinamente español que se obtiene en las denominaciones de origen Condado de Huelva, Montilla-Moriles, Jerez y Manzanilla a partir de variedades selectas, según procesos ...(426 vistas) - GERANIOL
Olor que recuerda al de las hojas de geranio, producido por degeneración del ácido sórbico. ...(406 vistas) - GLICÉRICO
Vino suave untuoso de buen paso de boca como consecuencia de su adecuado contenido en glicerina. ...(412 vistas) - GLICERINA (Propanotriol)
Alcohol procedente de la fermentación alcohólica. Tercer componente, después del agua y del alcohol etílico en orden cuantitativo del vino. Tiene gran importancia en la ...(533 vistas) - GRADO ALCOHÓLICO
Sustancia química genérica. Por antonomasia: alcohol etílico o etanol. Tras el agua, es el componente más abundante en el vino y el que lo caracteriza. ...(453 vistas) - GRADO BEAUMÈ
Unidad que se utiliza en la bodega para medir la riqueza en azúcares de un mosto en función de su densidad. Grado dulce. ...(417 vistas) - GRAN RESERVA
Expresión que define ciertos períodos mínimos de crianza en los vinos. Para poder ser calificado como gran reserva, un vino tinto debe envejecer durante al ...(408 vistas) - GRANVÁS
Vino espumoso natural cuya segunda fermentación ha tenido lugar en grandes envases metálicos. Sinónimos: método charmat, cuvée close y grandes envases. ...(435 vistas) - GRASA
Es sinónimo del ahilado del vino, una enfermedad que se detecta cuando el vino cae en la copa como si fuera un hilo de aceite. ...(426 vistas) - GUINDA
Color del vino que se situaría entre el tinto y el rosado. ...(247 vistas) - HECES
Materias espesas que se depositan en el fondo de los envases una vez acabada la fermentación. En la cata, materia orgánica evolucionada que da lugar ...(403 vistas) - HECTÁREA
Medida de superficie equivalente a 10.000 m². Un campo de fútbol de dimensiones normales mide aproximadamente una hectárea. ...(406 vistas) - HERBÁCEO
Sensación olfativa y sápida desagradable que recuerda a las partes verdes de la vid (raspón, hojas). Puede ser debido a la falta de madurez de ...(417 vistas) - HÍBRIDO
Variedades de vid productoras directas, prohibidas en España. Carácter desagradable, sobre todo en boca, de los vinos elaborados con variedades productoras directas. ...(386 vistas) - HOLANDAS
Destilados de vinos sanos utilizados para la elaboración de brandies. ...(408 vistas) - HOLLEJO
Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva. Sinónimos: orujos, casca. ...(414 vistas) - HORIZONTE
Cada una de las capas horizontales que se pueden distinguir en el perfil vertical del suelo. Los horizontes se identifican con letras, siendo el perfil ...(397 vistas) - HUECO
En cata, se aplica a algunos vinos tintos que decepcionan en boca en todo su recorrido (ataque, paso y final) por falta de expresión, volumen ...(405 vistas) - IDEAL
Esquema teórico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboración será tanto más apreciada cuanto más se aproxime a él. ...(394 vistas) - IMPUREZA
Sustancia ajena al vino. ...(405 vistas) - INCORRECTO
Vino con defectos o anormalidades de pequeña intensidad. ...(396 vistas) - INSÍPIDO
Falto de sabores. Plano. Soso. ...(401 vistas) - INTENSIDAD
Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino. ...(393 vistas) - INTENSO
Vino de aroma consistente y rápidamente perceptible. ...(245 vistas) - IRISACIONES
Reflejos o destellos de algunos matices más o menos afines en el color de un vino. ...(412 vistas) - ISOTERMA
Línea imaginaria que une en el mapa puntos geográficos en los que se registran idénticas temperaturas medias anuales. La vid se cultiva en Europa entre ...(408 vistas) - JEREZ
Denominación de Origen de vinos andaluza. Es el más internacional de los vinos españoles. Se obtiene de uvas maduradas a altas temperaturas y con un alto grado ...(278 vistas) - JOVEN
Vino nuevo del año sin crianza. ...(391 vistas) - JURADO DE CATA
Comisión de expertos catadores que actúan en los concursos de vinos. ...(399 vistas) - JUSTO
Vino que apenas alcanza el nivel mínimo de calidad exigido. ...(392 vistas) - JUVENTUD
Caracteres de un vino que denotan su escasa edad. ...(397 vistas) - LÁCTEOS
Aromas terciarios presentes en vinos de crianza de alta calidad, recuerdan a los aromas delicados de productos lácteos. ...(395 vistas) - LAGAR
Lugar donde se realiza la molienda y estrujado de la uva. ...(389 vistas) - LÁGRIMA
Fracción de mosto obtenido sin ningún tratamiento mecánico de la uva, fluyendo espontáneamente cuando las uvas son amontonadas en especiales condiciones. Vino procedente del mosto ...(416 vistas) - LÁGRIMAS
Huellas formadas en la pared de la copa, en forma de gotas que caen lentamente, después de humedecida ésta con vinos ricos en alcohol y ...(417 vistas) - LARGO
Sabor que perdura durante unos instantes en la boca, tras haber bebido vino. ...(240 vistas)
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