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Entradas en Vinos

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• NEUTRO
  Vino de escasa acidez. ...
  
  (644 vistas)
• NOBLE
  Vino elaborado a partir de variedades de uva preferentes y envejecido con esmero. Vino de calidad sometido a crianza durante al menos dos años. ...
  
  (643 vistas)
• NOTAS MINERALES
  Aromas con cierto recuerdo a minerales como la pizarra o la arena. ...
  
  (476 vistas)
• NUEVO
  Vino joven de menos de un año. ...
  
  (626 vistas)
• OLEOSO
  Vino de aspecto viscoso similar a la textura del aceite. ...
  
  (650 vistas)
• OLOROSO
  Tipo de vino característico de las denominaciones de origen Condado de Huelva, Jerez y Manzanilla y Montilla-Moriles de color ámbar o caoba muy aromático, suave ...
  
  (647 vistas)
• OPACO
  Vino que por su elevada intensidad colorante o debido a enturbiamientos no deja pasar la luz a través de su seno. ...
  
  (662 vistas)
• OPALESCENTE
  Vino ligeramente turbio. ...
  
  (650 vistas)
• ORDINARIO
  Vino corriente, sin atributos. Vulgar. ...
  
  (611 vistas)
• ORO
  Matiz del color amarillo de algunos vinos blancos. ...
  
  (645 vistas)
• ORUJOS
  Hollejos piel de la uva, casca. Residuo sólido de la uva sin fermentar (orujos frescos) o ya fermentada (orujos fermentados). De la destilación de los ...
  
  (656 vistas)
• OXIDACIÓN
  Reacción química de diversos componentes del vino con el oxígeno atmosférico. Bajo control, la oxidación es un proceso insustituible en la crianza de los vinos ...
  
  (641 vistas)
• OXIDADO
  Vino alterado grave e irreversiblemente por la acción del oxígeno. Tales alteraciones afectan al color, aroma y comportamiento en la boca del vino.Subir ...
  
  (642 vistas)
• PAJA
  Matiz del color amarillo de los vinos blancos. ...
  
  (626 vistas)
• PAJIZO
  Matiz del color amarillo de los vinos blancos jóvenes, menos intenso que el paja. ...
  
  (660 vistas)
• PALE
  Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de ...
  
  (627 vistas)
• PÁLIDO
  Calificativo que se aplica a los vinos blancos de baja intensidad cromática. Vino generoso producido en Rueda (Pálido Rueda) similar al fino. ...
  
  (632 vistas)
• PALO DE GALLINERO
  Expresión utilizada en la cata y que define el olor nauseabundo que presentan algunos vinos como consecuencia de haber estado durante mucho tiempo en contacto ...
  
  (633 vistas)
• PÁMPANO
  Ramificación brotada de la vid. ...
  
  (690 vistas)
• PASA
  Uva parcialmente deshidratada por soleo con gran riqueza en azúcares. ...
  
  (646 vistas)
• PASADO
  Vino que durante su almacenaje o durante su crianza ha superado el nivel idóneo de conservación, encontrándose en una fase de pérdida de atributos que ...
  
  (662 vistas)
• PASIFICACIÓN
  Olores que recuerdan a los de las pasas desarrollados en vinos elaborados con uvas demasiado maduras. ...
  
  (655 vistas)
• PASTOSO
  Se suele aplicar a algunos vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca, generalmente desequilibrado en favor de un alto contenido de azúcar. ...
  
  (616 vistas)
• PELEÓN
  Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica. ...
  
  (653 vistas)
• PEQUEÑO
  Calificativo aplicado a un vino que sin tener defectos ni desequilibrios graves, presenta una escasa potencia en las sensaciones aromáticas y gustativas. ...
  
  (648 vistas)
• PERFIL
  Conjunto de elementos dispuestos en capas (horizontes) que constituyen el suelo en sentido vertical. ...
  
  (632 vistas)
• PERFUMADO
  Vino con intensos aromas. ...
  
  (606 vistas)
• PERFUME
  Conjunto de los aromas de un vino puesto de manifiesto en la cata. ...
  
  (636 vistas)
• PERSISTENCIA
  Duración y calidad de las sensaciones que siguen apreciándose en la boca después de la ingestión del vino. ...
  
  (608 vistas)
• PERSONALIDAD
  Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter. ...
  
  (624 vistas)
• PESADO
  Vino que, si bien no presenta defectos significativos, resulta poco grato de beber. ...
  
  (612 vistas)
• PETILLANT
  Vino ligeramente efervescente en el que se percibe un ligero picorcillo causado por la presencia de pequeñas burbujas de carbónico, aunque sin llegar a la ...
  
  (611 vistas)
• PH
  Medida de la energía ácida de un vino. Su valor reviste singular importancia en la fermentación, conservación y carácter final de un vino. Los vinos ...
  
  (643 vistas)
• PICADO
  Vino con evidentes síntomas de avinagramiento. ...
  
  (691 vistas)
• PICANTE
  Sensación producida por la aguja. ...
  
  (638 vistas)
• PIERNA
  Es otra manera de llamar a las lágrimas que forma el vino en la pared de la copa. ...
  
  (616 vistas)
• PIMIENTA
  Aroma que aparece en algunos vinos de crianza. ...
  
  (605 vistas)
• PIMIENTO
  Componente aromático primario de algunas variedades de uva, como la tinta Cabernet Sauvignon. ...
  
  (654 vistas)
• PIQUETA
  Líquido fermentado obtenido por el lavado con agua de los orujos fermentados. Sinónimo: aguapié. ...
  
  (648 vistas)
• PLANO
  Vino que por su falta de acidez se muestra desequilibrado y sin contraste en la boca. ...
  
  (637 vistas)

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