Entradas en Vinos
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- NEUTRO
Vino de escasa acidez. ...(402 vistas) - NOBLE
Vino elaborado a partir de variedades de uva preferentes y envejecido con esmero. Vino de calidad sometido a crianza durante al menos dos años. ...(408 vistas) - NOTAS MINERALES
Aromas con cierto recuerdo a minerales como la pizarra o la arena. ...(243 vistas) - NUEVO
Vino joven de menos de un año. ...(387 vistas) - OLEOSO
Vino de aspecto viscoso similar a la textura del aceite. ...(405 vistas) - OLOROSO
Tipo de vino característico de las denominaciones de origen Condado de Huelva, Jerez y Manzanilla y Montilla-Moriles de color ámbar o caoba muy aromático, suave ...(405 vistas) - OPACO
Vino que por su elevada intensidad colorante o debido a enturbiamientos no deja pasar la luz a través de su seno. ...(405 vistas) - OPALESCENTE
Vino ligeramente turbio. ...(410 vistas) - ORDINARIO
Vino corriente, sin atributos. Vulgar. ...(391 vistas) - ORO
Matiz del color amarillo de algunos vinos blancos. ...(405 vistas) - ORUJOS
Hollejos piel de la uva, casca. Residuo sólido de la uva sin fermentar (orujos frescos) o ya fermentada (orujos fermentados). De la destilación de los ...(411 vistas) - OXIDACIÓN
Reacción química de diversos componentes del vino con el oxígeno atmosférico. Bajo control, la oxidación es un proceso insustituible en la crianza de los vinos ...(394 vistas) - OXIDADO
Vino alterado grave e irreversiblemente por la acción del oxígeno. Tales alteraciones afectan al color, aroma y comportamiento en la boca del vino.Subir ...(404 vistas) - PAJA
Matiz del color amarillo de los vinos blancos. ...(383 vistas) - PAJIZO
Matiz del color amarillo de los vinos blancos jóvenes, menos intenso que el paja. ...(416 vistas) - PALE
Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de ...(386 vistas) - PÁLIDO
Calificativo que se aplica a los vinos blancos de baja intensidad cromática. Vino generoso producido en Rueda (Pálido Rueda) similar al fino. ...(396 vistas) - PALO DE GALLINERO
Expresión utilizada en la cata y que define el olor nauseabundo que presentan algunos vinos como consecuencia de haber estado durante mucho tiempo en contacto ...(397 vistas) - PÁMPANO
Ramificación brotada de la vid. ...(421 vistas) - PASA
Uva parcialmente deshidratada por soleo con gran riqueza en azúcares. ...(402 vistas) - PASADO
Vino que durante su almacenaje o durante su crianza ha superado el nivel idóneo de conservación, encontrándose en una fase de pérdida de atributos que ...(411 vistas) - PASIFICACIÓN
Olores que recuerdan a los de las pasas desarrollados en vinos elaborados con uvas demasiado maduras. ...(415 vistas) - PASTOSO
Se suele aplicar a algunos vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca, generalmente desequilibrado en favor de un alto contenido de azúcar. ...(413 vistas) - PELEÓN
Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica. ...(416 vistas) - PEQUEÑO
Calificativo aplicado a un vino que sin tener defectos ni desequilibrios graves, presenta una escasa potencia en las sensaciones aromáticas y gustativas. ...(413 vistas) - PERFIL
Conjunto de elementos dispuestos en capas (horizontes) que constituyen el suelo en sentido vertical. ...(386 vistas) - PERFUMADO
Vino con intensos aromas. ...(394 vistas) - PERFUME
Conjunto de los aromas de un vino puesto de manifiesto en la cata. ...(393 vistas) - PERSISTENCIA
Duración y calidad de las sensaciones que siguen apreciándose en la boca después de la ingestión del vino. ...(398 vistas) - PERSONALIDAD
Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter. ...(397 vistas) - PESADO
Vino que, si bien no presenta defectos significativos, resulta poco grato de beber. ...(384 vistas) - PETILLANT
Vino ligeramente efervescente en el que se percibe un ligero picorcillo causado por la presencia de pequeñas burbujas de carbónico, aunque sin llegar a la ...(408 vistas) - PH
Medida de la energía ácida de un vino. Su valor reviste singular importancia en la fermentación, conservación y carácter final de un vino. Los vinos ...(391 vistas) - PICADO
Vino con evidentes síntomas de avinagramiento. ...(427 vistas) - PICANTE
Sensación producida por la aguja. ...(395 vistas) - PIERNA
Es otra manera de llamar a las lágrimas que forma el vino en la pared de la copa. ...(385 vistas) - PIMIENTA
Aroma que aparece en algunos vinos de crianza. ...(395 vistas) - PIMIENTO
Componente aromático primario de algunas variedades de uva, como la tinta Cabernet Sauvignon. ...(401 vistas) - PIQUETA
Líquido fermentado obtenido por el lavado con agua de los orujos fermentados. Sinónimo: aguapié. ...(406 vistas) - PLANO
Vino que por su falta de acidez se muestra desequilibrado y sin contraste en la boca. ...(401 vistas)
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