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Entradas en Vinos
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- NEUTRO
Vino de escasa acidez. ...(644 vistas) - NOBLE
Vino elaborado a partir de variedades de uva preferentes y envejecido con esmero. Vino de calidad sometido a crianza durante al menos dos años. ...(643 vistas) - NOTAS MINERALES
Aromas con cierto recuerdo a minerales como la pizarra o la arena. ...(476 vistas) - NUEVO
Vino joven de menos de un año. ...(626 vistas) - OLEOSO
Vino de aspecto viscoso similar a la textura del aceite. ...(650 vistas) - OLOROSO
Tipo de vino característico de las denominaciones de origen Condado de Huelva, Jerez y Manzanilla y Montilla-Moriles de color ámbar o caoba muy aromático, suave ...(647 vistas) - OPACO
Vino que por su elevada intensidad colorante o debido a enturbiamientos no deja pasar la luz a través de su seno. ...(662 vistas) - OPALESCENTE
Vino ligeramente turbio. ...(650 vistas) - ORDINARIO
Vino corriente, sin atributos. Vulgar. ...(611 vistas) - ORO
Matiz del color amarillo de algunos vinos blancos. ...(645 vistas) - ORUJOS
Hollejos piel de la uva, casca. Residuo sólido de la uva sin fermentar (orujos frescos) o ya fermentada (orujos fermentados). De la destilación de los ...(656 vistas) - OXIDACIÓN
Reacción química de diversos componentes del vino con el oxígeno atmosférico. Bajo control, la oxidación es un proceso insustituible en la crianza de los vinos ...(641 vistas) - OXIDADO
Vino alterado grave e irreversiblemente por la acción del oxígeno. Tales alteraciones afectan al color, aroma y comportamiento en la boca del vino.Subir ...(642 vistas) - PAJA
Matiz del color amarillo de los vinos blancos. ...(626 vistas) - PAJIZO
Matiz del color amarillo de los vinos blancos jóvenes, menos intenso que el paja. ...(660 vistas) - PALE
Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de ...(627 vistas) - PÁLIDO
Calificativo que se aplica a los vinos blancos de baja intensidad cromática. Vino generoso producido en Rueda (Pálido Rueda) similar al fino. ...(632 vistas) - PALO DE GALLINERO
Expresión utilizada en la cata y que define el olor nauseabundo que presentan algunos vinos como consecuencia de haber estado durante mucho tiempo en contacto ...(633 vistas) - PÁMPANO
Ramificación brotada de la vid. ...(690 vistas) - PASA
Uva parcialmente deshidratada por soleo con gran riqueza en azúcares. ...(646 vistas) - PASADO
Vino que durante su almacenaje o durante su crianza ha superado el nivel idóneo de conservación, encontrándose en una fase de pérdida de atributos que ...(662 vistas) - PASIFICACIÓN
Olores que recuerdan a los de las pasas desarrollados en vinos elaborados con uvas demasiado maduras. ...(655 vistas) - PASTOSO
Se suele aplicar a algunos vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca, generalmente desequilibrado en favor de un alto contenido de azúcar. ...(616 vistas) - PELEÓN
Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica. ...(653 vistas) - PEQUEÑO
Calificativo aplicado a un vino que sin tener defectos ni desequilibrios graves, presenta una escasa potencia en las sensaciones aromáticas y gustativas. ...(648 vistas) - PERFIL
Conjunto de elementos dispuestos en capas (horizontes) que constituyen el suelo en sentido vertical. ...(632 vistas) - PERFUMADO
Vino con intensos aromas. ...(606 vistas) - PERFUME
Conjunto de los aromas de un vino puesto de manifiesto en la cata. ...(636 vistas) - PERSISTENCIA
Duración y calidad de las sensaciones que siguen apreciándose en la boca después de la ingestión del vino. ...(608 vistas) - PERSONALIDAD
Conjunto de cualidades distintivas de un vino o de alguna de sus fases organolépticas. Carácter. ...(624 vistas) - PESADO
Vino que, si bien no presenta defectos significativos, resulta poco grato de beber. ...(612 vistas) - PETILLANT
Vino ligeramente efervescente en el que se percibe un ligero picorcillo causado por la presencia de pequeñas burbujas de carbónico, aunque sin llegar a la ...(611 vistas) - PH
Medida de la energía ácida de un vino. Su valor reviste singular importancia en la fermentación, conservación y carácter final de un vino. Los vinos ...(643 vistas) - PICADO
Vino con evidentes síntomas de avinagramiento. ...(691 vistas) - PICANTE
Sensación producida por la aguja. ...(638 vistas) - PIERNA
Es otra manera de llamar a las lágrimas que forma el vino en la pared de la copa. ...(616 vistas) - PIMIENTA
Aroma que aparece en algunos vinos de crianza. ...(605 vistas) - PIMIENTO
Componente aromático primario de algunas variedades de uva, como la tinta Cabernet Sauvignon. ...(654 vistas) - PIQUETA
Líquido fermentado obtenido por el lavado con agua de los orujos fermentados. Sinónimo: aguapié. ...(648 vistas) - PLANO
Vino que por su falta de acidez se muestra desequilibrado y sin contraste en la boca. ...(637 vistas)
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