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Entradas en Vinos

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• PLÁTANO
  Aroma secundario de muchos vinos jóvenes actuales. ...
  
  (634 vistas)
• POLIFENOLES
  Sustancias químicas orgánicas naturales en el vino de gran importancia pues de ellas depende el color, la suavidad y otros aspectos de los vinos. ...
  
  (686 vistas)
• POSGUSTO
  Es la impresión que deja un vino en la cavidad bucal y en las fosas nasales después de ingerido. ...
  
  (623 vistas)
• POSTGUSTO
  Sabor y aroma que queda en el paladar tras beber vino. También conocido como retrogusto. ...
  
  (522 vistas)
• PRIMEUR
  Término francés que se aplica al tipo de embotellado y comercialización precoces del vino joven, a menudo, a los dos meses de la vendimia. Literalmente ...
  
  (677 vistas)
• PULGAR
  Trozo de sarmiento con un número variable de yemas que se deja al podar la cepa. ...
  
  (636 vistas)
• PULVERULENTO
  Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el líquido. ...
  
  (629 vistas)
• PUNZANTE
  Aroma intenso y volátil propio de los vinos con crianza en flor. Sinónimo: con punta. La ausencia de esta sensación (vino romo o sin punta) ...
  
  (647 vistas)
• QUEBRADO
  Vino enfermo por alguna de las llamadas quiebras que producen graves enturbiamientos. ...
  
  (639 vistas)
• QUIEBRA
  Enturbiamiento grave de origen químico. Quiebra férrica: originada por insolubilización de sales de hierro presentes en el vino por reacción con otros componentes (ácido fosfórico, ...
  
  (676 vistas)
• QUINADO
  Vino licoroso aromatizado con quina. ...
  
  (679 vistas)
• RAMA
  En rama: vino nuevo aún no aclarado. Vino sin filtrar. ...
  
  (638 vistas)
• RANCIO
  Vino añejo obtenido mediante un proceso de crianza oxidativa que a veces se acelera exponiendo el vino al sol en grandes garrafas de vidrio. ...
  
  (659 vistas)
• RASPÓN
  Estructura vegetal del racimo. Sinónimos: raspa, escobajo. A raspón: olores o sabores propios del raspón o estructura del racimo; ver herbáceo. ...
  
  (769 vistas)
• RECIO
  Vino bien constituido pero con mucho cuerpo. ...
  
  (594 vistas)
• REDONDO
  Vino cuyos componentes están en armonía sin destacar ninguno de ellos. Sinónimos: equilibrado, sin aristas. ...
  
  (623 vistas)
• REDUCCIÓN
  Reacción química opuesta a la oxidación. ...
  
  (636 vistas)
• REDUCIDO
  Calificativo que se aplica a los aromas de un vino o al propio vino que ha permanecido durante bastante tiempo aislado del contacto con el ...
  
  (658 vistas)
• REFRESCAR
  Mezclar una porción de vino joven con otro más viejo. ...
  
  (649 vistas)
• REGALIZ
  Aroma especiado que aparece asociado habitualmente a algunos tintos de crianza que suelen mostrarse complejos. ...
  
  (670 vistas)
• REQUEMADO
  Caramelizado. ...
  
  (653 vistas)
• RESERVA
  Vino sometido a un período concreto de crianza en madera y botella. Para poder ser calificado como reserva un vino tinto debe permanecer durante un ...
  
  (659 vistas)
• RESINA
  Sensación negativa apreciada en nariz y boca, producida en los vinos de crianza por la utilización de maderas nuevas o inadecuadas. Vino elaborado en envases ...
  
  (642 vistas)
• RETROGUSTO
  Conjunto de sensaciones que deja un vino después de ingerirlo. Sinónimo: dejo. ...
  
  (676 vistas)
• RETRONASAL
  Aromas percibidos cuando el vino se encuentra en la boca o después de ser tragado. Se deben a la impresión en el sentido del olfato ...
  
  (649 vistas)
• RIBETE
  Se nombra así al borde del vino en la copa, donde la tonalidad se aclara. Se denomina a veces menisco, contorno, etc. ...
  
  (662 vistas)
• RIMA
  Fase de la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional en la que se realiza la segunda fermentación. Toma el nombre de la disposición ...
  
  (601 vistas)
• RIMERO
  Conjunto de botellas en rima. ...
  
  (647 vistas)
• ROBLE
  Planta arbórea del género Quercus (quercus ruber) de gran y noble porte y lento crecimiento propio de climas atlántico-boreales. Madera de esta especie que, convenientemente ...
  
  (636 vistas)
• ROBUSTO
  Vino de alta graduación natural y bien dotado de cuerpo. ...
  
  (580 vistas)
• ROCÍO
  Es el acto de refrescar un generoso andaluz en su criadera, bota de roble donde envejece, con otro vino más joven. ...
  
  (631 vistas)
• ROJO
  Color básico de los vinos tintos. ...
  
  (619 vistas)
• ROSA
  Color básico de los vinos rosados. ...
  
  (629 vistas)
• ROSADO
  Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando ...
  
  (660 vistas)
• ROSAS
  A rosas o a pétalos de rosa: aroma primario de algunos vinos blancos o rosados. A rosas marchitas: otro aroma presente en ciertos vinos. ...
  
  (613 vistas)
• RUBÍ
  Matiz del color rojo semejante al de la piedra preciosa propio de vinos tintos de crianza. ...
  
  (638 vistas)
• SABOR
  Cada una de las cuatro apreciaciones percibidas por el sentido del gusto. Sabor dulce: apreciable en la punta de la lengua. Sabor ácido: apreciable en ...
  
  (649 vistas)
• SABROSO
  Vino con amplias sensaciones sápidas. ...
  
  (640 vistas)
• SALINO
  Aroma de un vino fino en cuya crianza ha intervenido una gran cantidad de flor. ...
  
  (481 vistas)
• SANGRÍA
  Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Si se emplea vino blanco se denomina zurracapote o zurra. ...
  
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