Entradas en Vinos

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  • PLÁTANO
    Aroma secundario de muchos vinos jóvenes actuales. ...
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  • POLIFENOLES
    Sustancias químicas orgánicas naturales en el vino de gran importancia pues de ellas depende el color, la suavidad y otros aspectos de los vinos. ...
    (405 vistas)
  • POSGUSTO
    Es la impresión que deja un vino en la cavidad bucal y en las fosas nasales después de ingerido. ...
    (390 vistas)
  • POSTGUSTO
    Sabor y aroma que queda en el paladar tras beber vino. También conocido como retrogusto. ...
    (235 vistas)
  • PRIMEUR
    Término francés que se aplica al tipo de embotellado y comercialización precoces del vino joven, a menudo, a los dos meses de la vendimia. Literalmente ...
    (404 vistas)
  • PULGAR
    Trozo de sarmiento con un número variable de yemas que se deja al podar la cepa. ...
    (380 vistas)
  • PULVERULENTO
    Vino que presenta una sensación táctil desagradable, que recuerda a la presencia de polvo o arena fina diluida en el líquido. ...
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  • PUNZANTE
    Aroma intenso y volátil propio de los vinos con crianza en flor. Sinónimo: con punta. La ausencia de esta sensación (vino romo o sin punta) ...
    (379 vistas)
  • QUEBRADO
    Vino enfermo por alguna de las llamadas quiebras que producen graves enturbiamientos. ...
    (394 vistas)
  • QUIEBRA
    Enturbiamiento grave de origen químico. Quiebra férrica: originada por insolubilización de sales de hierro presentes en el vino por reacción con otros componentes (ácido fosfórico, ...
    (406 vistas)
  • QUINADO
    Vino licoroso aromatizado con quina. ...
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  • RAMA
    En rama: vino nuevo aún no aclarado. Vino sin filtrar. ...
    (391 vistas)
  • RANCIO
    Vino añejo obtenido mediante un proceso de crianza oxidativa que a veces se acelera exponiendo el vino al sol en grandes garrafas de vidrio. ...
    (395 vistas)
  • RASPÓN
    Estructura vegetal del racimo. Sinónimos: raspa, escobajo. A raspón: olores o sabores propios del raspón o estructura del racimo; ver herbáceo. ...
    (396 vistas)
  • RECIO
    Vino bien constituido pero con mucho cuerpo. ...
    (368 vistas)
  • REDONDO
    Vino cuyos componentes están en armonía sin destacar ninguno de ellos. Sinónimos: equilibrado, sin aristas. ...
    (374 vistas)
  • REDUCCIÓN
    Reacción química opuesta a la oxidación. ...
    (381 vistas)
  • REDUCIDO
    Calificativo que se aplica a los aromas de un vino o al propio vino que ha permanecido durante bastante tiempo aislado del contacto con el ...
    (394 vistas)
  • REFRESCAR
    Mezclar una porción de vino joven con otro más viejo. ...
    (380 vistas)
  • REGALIZ
    Aroma especiado que aparece asociado habitualmente a algunos tintos de crianza que suelen mostrarse complejos. ...
    (401 vistas)
  • REQUEMADO
    Caramelizado. ...
    (395 vistas)
  • RESERVA
    Vino sometido a un período concreto de crianza en madera y botella. Para poder ser calificado como reserva un vino tinto debe permanecer durante un ...
    (396 vistas)
  • RESINA
    Sensación negativa apreciada en nariz y boca, producida en los vinos de crianza por la utilización de maderas nuevas o inadecuadas. Vino elaborado en envases ...
    (377 vistas)
  • RETROGUSTO
    Conjunto de sensaciones que deja un vino después de ingerirlo. Sinónimo: dejo. ...
    (395 vistas)
  • RETRONASAL
    Aromas percibidos cuando el vino se encuentra en la boca o después de ser tragado. Se deben a la impresión en el sentido del olfato ...
    (395 vistas)
  • RIBETE
    Se nombra así al borde del vino en la copa, donde la tonalidad se aclara. Se denomina a veces menisco, contorno, etc. ...
    (394 vistas)
  • RIMA
    Fase de la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional en la que se realiza la segunda fermentación. Toma el nombre de la disposición ...
    (374 vistas)
  • RIMERO
    Conjunto de botellas en rima. ...
    (385 vistas)
  • ROBLE
    Planta arbórea del género Quercus (quercus ruber) de gran y noble porte y lento crecimiento propio de climas atlántico-boreales. Madera de esta especie que, convenientemente ...
    (387 vistas)
  • ROBUSTO
    Vino de alta graduación natural y bien dotado de cuerpo. ...
    (371 vistas)
  • ROCÍO
    Es el acto de refrescar un generoso andaluz en su criadera, bota de roble donde envejece, con otro vino más joven. ...
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  • ROJO
    Color básico de los vinos tintos. ...
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  • ROSA
    Color básico de los vinos rosados. ...
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  • ROSADO
    Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando ...
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  • ROSAS
    A rosas o a pétalos de rosa: aroma primario de algunos vinos blancos o rosados. A rosas marchitas: otro aroma presente en ciertos vinos. ...
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  • RUBÍ
    Matiz del color rojo semejante al de la piedra preciosa propio de vinos tintos de crianza. ...
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  • SABOR
    Cada una de las cuatro apreciaciones percibidas por el sentido del gusto. Sabor dulce: apreciable en la punta de la lengua. Sabor ácido: apreciable en ...
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  • SABROSO
    Vino con amplias sensaciones sápidas. ...
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  • SALINO
    Aroma de un vino fino en cuya crianza ha intervenido una gran cantidad de flor. ...
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  • SANGRÍA
    Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Si se emplea vino blanco se denomina zurracapote o zurra. ...
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