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  • ZABAGLIONE
    Es un postre italiano simple hecho de yemas de huevo,  azúcar, y de vino de Marsala. Se sirve generalmente caliente, aunque puede servir frío,  ...
  • ZAFIO
    Vino vulgar, sin atributos y con defectos. ...
  • ZAHARRA- VACUNO MAYOR
    Carne de animales de edades comprendidas entre 21 y 84 meses. Peso mínimo 275 Kg. ...
  • ZANAHORIA
    Las zanahorias se clasifican en función de su forma y tamaño. Las de raíz corta son variedades de cultivo temprano que pueden presentar forma redondeada, o alargada ...
  • ZAPALLOS
    El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas ...
  • ZAPATILLA
    Dorada pequeña, común en los esteros, de tamaño perfecto para una ración. Para asar o freír. ...
  • ZAPOTE
    El Zapote es una fruta tropical perteneciente a la familia a de las "Bombaceas".De estas se conocen al menos 20 géneros que albergan más de 200 ...
  • ZARANGOLLO
    Es un plato típico de la huerta murciana. Es un pisto hecho con aceite de oliva a fuego muy lento, lleva calabacín, cebolla, patatas y huevos. Además ...
  • ZARCILLO
    Ramificación delgada de la vid con tendencia a enrollarse en otras ramas. ...
  • ZARZAMORA
    Componente aromático primario de la variedad Tempranillo. ...
  • ZESTE
    Ralladura de los cítricos sin lo blanco. ...
  • ZIGER
    Ziger (también denominado Schotterkäse, Kräuterkäse, grüner Käse o Sapsago) se trata de una especialidad de queso procedente de Suiza -En concreto del Cantón de Glaris. Es muy ...
  • ZORZAL
    Nombre que se da al tordo común. Pájaro. Ave de invierno en España. Se guisa en salsa. ...
  • ZUMOS
    El zumo es el líquido obtenido al exprimir o triturar vegetales, normalmente hortalizas, y sobre todo frutas. Prácticamente todas las frutas y hortalizas se pueden exprimir o licuar, ...
  • ZURRACAPOTE
    El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida popular consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto, al que se suelen añadir ...
  • ZURRACAPOTE (o zurra)
    Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Si se emplea vino blanco se denomina zurracapote o zurra. ...