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• ZABAGLIONE
  Es un postre italiano simple hecho de yemas de huevo,  azúcar, y de vino de Marsala. Se sirve generalmente caliente, aunque puede servir frío,  ...
• ZAFIO
  Vino vulgar, sin atributos y con defectos. ...
• ZAHARRA- VACUNO MAYOR
  Carne de animales de edades comprendidas entre 21 y 84 meses. Peso mínimo 275 Kg. ...
• ZANAHORIA
  Las zanahorias se clasifican en función de su forma y tamaño. Las de raíz corta son variedades de cultivo temprano que pueden presentar forma redondeada, o alargada ...
• ZAPALLOS
  El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas ...
• ZAPALLO, ZUCCHINI, ZAPALLITOS
  Zapallo (voz quechua, La palabra zapallo deriva del quechua sapallu, la lengua de los incas.), posee cualidades digestivas y por su alto contenido en agua ...
• ZAPATILLA
  Dorada pequeña, común en los esteros, de tamaño perfecto para una ración. Para asar o freír. ...
• ZAPOTE
  El Zapote es una fruta tropical perteneciente a la familia a de las "Bombaceas".De estas se conocen al menos 20 géneros que albergan más de 200 ...
• ZARANGOLLO
  Es un plato típico de la huerta murciana. Es un pisto hecho con aceite de oliva a fuego muy lento, lleva calabacín, cebolla, patatas y huevos. Además ...
• ZARCILLO
  Ramificación delgada de la vid con tendencia a enrollarse en otras ramas. ...
• ZARZAMORA
  Componente aromático primario de la variedad Tempranillo. ...
• ZESTE
  Ralladura de los cítricos sin lo blanco. ...
• ZIGER
  Ziger (también denominado Schotterkäse, Kräuterkäse, grüner Käse o Sapsago) se trata de una especialidad de queso procedente de Suiza -En concreto del Cantón de Glaris. Es muy ...
• ZORZAL
  Nombre que se da al tordo común. Pájaro. Ave de invierno en España. Se guisa en salsa. ...
• ZUMOS
  El zumo es el líquido obtenido al exprimir o triturar vegetales, normalmente hortalizas, y sobre todo frutas. Prácticamente todas las frutas y hortalizas se pueden exprimir o licuar, ...
• ZURRACAPOTE
  El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida popular consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto, al que se suelen añadir ...
• ZURRACAPOTE (o zurra)
  Bebida refrescante elaborada con vino tinto, agua, azúcar y limón. Si se emplea vino blanco se denomina zurracapote o zurra. ...
• ZURRAKAPOTE
  Dulce elaborado en la Rioja Alavesa a base de vino, azúcar, orejones y pasas. ...
• ZURRUKUTUNA
  Sopa de bacalao, pan y pimientos choriceros. ...