GASTRONOMÍA DE BAJA SAJONIA
La gastronomía de baja Sajonia, se caracteriza por los productos de la tierra, como los del campo entre los que hay que destacar la col verde, espárragos, patatas, con los que se elaboran platos como Salzkartoffel que son patatas cocidas en salmuera. También hay que destacar otros productos de la tierra como las carnes, como la de cerdo con la que se elaboran las famosas salchichas típicas de esta zona y el beicon.
Otros platos típicos de Baja Sajonia son la sopa de verduras y carne, los potajes, el cocido de nabo y carne; pescados como los arenques, angulas ahumadas, trucha, caballa y solla. Cualquiera de estos platos se puede acompañar de la bebida más popular de toda Alemania, cerveza bien fría.
En cuanto al momento del dulce, encontramos el Braune Kuchen (galletas dulces).