GASTRONOMÍA DE HESSE 

La cocina de Hesse no es muy variada, posee en cada plato muchas variantes debido a que cada familia tiene tradiciones diferentes de elaboración de sus propios platos. Entre los productos mas característicos de esta región, destacan el vino de manzana o sidra, queso Handkäse, (este queso se pone a marinar en vinagre y sirve con unas finas tiras de cebolla), patatas y pan.

Sus platos típicos son la salsa verde, elaborada con perifollo, acedera, borraja, pimpinella, cebollino, perejil y eneldo,  que se sirve con patatas cocidas, las costillas al estilo de Fráncfort que se sirven con sauerkraut y puré de patatas acompañadas de las pequeñas salchichas Frankfurt, se puede acompañar todas estas comidas con pedazos de pan cubierto con algúna pizca de mostaza o pasta de rábanos (ambos son muy picantes en esta zona).