GASTRONOMÍA DE BULGARIA
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La gastronomía de Bulgaria es sencilla y sabrosa, en la que se utiliza gran cantidad de especias que dan un sabor característico a sus platos. Platos entre los que destacamos: alubias blancas, la col, las sopas como el tarator, sopa fría de yogur batido con agua, pepinos trocedaos en daditos, perejil o
hinojo, nueces molidas, ajo y aceite, los platos de carne de cerdo, vaca o cordero, en donde se encuentran platos como la Kebapcheta, albóndigas alargadas de carne de vaca y cerdo muy
condimentadas y hechas a la parrilla, 'Kavarma', estofado de carne y verduras, el Guiuvech, carne de vaca o cerdo, tomates, pimientos y guisantes
cocinado en el horno, dentro de una vasija de barro, y el
famoso yogur.
En lo referente al postre decir que son preparados en almíbar y muy dulces, como el Baklava o el Kadaif. El B
anitza es
un pastel de hojaldre con relleno de queso.
En cuanto al vino destacar tintos como el Cabernet, Gamza, Mavrud, Melnik, Merlot, Otel, Pamid y Trakia; y en blancos encontrará el Chardonnay, Misket, Dimiat, Galatea, Euksinovgrad, Riesling y Tamyanka. Además existen otras bebidas típicas de Bulgaria como el Boza, bebida espesa de mijo, usualmente tomada al desayunar o el Ayrian, yoghurt y agua.