GASTRONOMÍA DE AUVERNIA 

La gastronomía de Auvernia se basa en productos de la tierra, sus vinos, su charcutería y quesos, destacar que Auvernia es la primera región gala con cinco quesos con denominación de origen: Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert y Saint Nectaire. 

Entre sus platos típicos hay que destacar  la potée (cerdo, zanahorias, patatas, col, cebolla), el gallo al vino y los tripoux ( ternera, beicon, cebolla, vino).

En cuanto a la repostería destacar los millard (pastel de cerezas), los pompes (pasteles de manzanas), la fouasse (bollo de leche), los cornet de Murat (postre con nata), las tartas de nata, y los dulces de frutas.