GASTRONOMÍA DE BORGOÑA
La gastronomía de Borgoña destaca por la calidad de sus productos, como por ejemplo el vino, las carnes rojas, las aves, la mostaza de Dijon, el pan de especias y los quesos de la región como los de cabra, el Cîteaux y el Epoisses.
Entre sus platos típicos destacan los caracoles, coq au vin (gallo al vino) el boeuf bourguignonne (carne de vaca cocida en
vino tinto), huevos en meurette (huevos escalfados con salsa al vino), pochouse Bourguignonne (pescado estofado en vino), además de carnes de caza cocinadas a vino.
Los vinos son de extraordinaria calidad, destacan dos tipos de uva: Pinot Negra para los vinos tintos y Chardonnay para los blancos.
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