GASTRONOMÍA DE PROVENZA 

La gastronomía de Provenza es típicamente mediterránea, es una cocina sencilla y natural, una cocina sana en la que destacan productos como el aceite de oliva, hierbas de Provenza, higos, fresas de Carpentras, melones de Cavaillon, quesos de cabra, pescados y tomates.

Entre sus platos típicos destacar la sopa de pescado, sopa de verdura aromatizada con albahaca, variadas ensaladas, la tapenade (puré de aceitunas negras mezclado con alcaparras, anchoas y atún), la mayonesa mezclada con ajo - alioli, tomates provenzales. En cuanto a la carne destacar el gigot, pierna de cordero.

Todos estos platos acompañados de vinos de buena calidad como el vino Côtes de Provence.