GASTRONOMÍA DE MADEIRA
La gastronomía de Madeira es variada y basada fundamentalmente en los productos del mar, especialidades como mariscos, pez espada o atún entre otros, con los que se elaboran platos típicos como el atún con cereales fritos, mariscos, bogavante, sopa de
tomate y cebolla, bacalao elaborado de muy diferentes maneras, zarzuelas o el arroz de marisco. En cuanto a carnes resaltar la Espetada, carnes a la brasa en varas de laurel o la carne en vinha de alhos.
En lo referente a los postres, destacar el bolo de caco y miel y pasteles de boniatos.
En el capítulo del vino, los más representativos son el verdelho (semiseco), el sercial (seco, ambarino y fuerte), el malvasia (dulce, rojo, oscuro y perfumado) y el boal, dulce, pero más seco y ligero.