GASTRONOMÍA DE POTUGAL
Si hay algo que destacar de la gastronomía de Portugal son sus pescados y mariscos, sus vinos y otros productos como el acite, el cerdo y sus derivados como el chorizo y el jamón. Es una cocina típicamenete mediterránea, rica, variada y con mucho sabor.
Son típicos platos como pescado a la parrilla, arroz con marisco, bacalao seco (estrella de esta cocina), elaborado de muchas diferentes maneras ya sea a la parrilla, cocido, al horno, etc.., además de otros pescados de la zona como son la sardinas, dorada y atún entre otros. También los mariscos son importantes en esta cocina, como las almejas, chipirones, langostinos, pulpo, etc.. Otros platos típicos son el cocido a la portuguesa, mezcla de carnes y verdura sabrosamente cocidos, las sopas como el caldo verde, elaborado con patata y col, sopas de verduras, sopas de pescado, sopas frías como el gazpacho, las migas con carne de cerdo y cochinillo asado.
En lo referente al dulce destacar los pasteles de Belem, típicos del centro de Portugal, quesadas de Sintra, los pasteles de huevo de Alentejo o de Aveiro, o las piñonadas de Alcácer. El
arroz con leche, la crema quemada y los fla
nes son otros postres populares.
En el capítulo del vino destacar los vinos verdes del norte del país (ideales para marisco o pescado), blancos y tintos de la Ribera del Duero, el moscatel de Setúbal, los blancos de Bucelas, generosos de Carcavelos y Madeira, y los tintos de Terras do Sado y el Algarve.