GASTRONOMÍA DE BUCAREST 

En la gastronomía de Bucarest se preparan platos muy sabrosos, gracias a los excelents productos que la naturaleza ofrece. Los platos típicos rumanos que ofrece Bucarest son las sopa de verduras de ortigas (diente de león, setas, cebolla y ajo). Ciorba de Perisoare es un caldo que lleva diferentes legumbres, unas bolitas de carne picada con especias y "bors" (un ingrediente agrio) que da un sabor delicioso a la comida, Ciorba de Burta caldo cremoso que lleva más ingredientes, callos y carnes de ternera, yogur natural, huevos y especies, ajo y vinagre. Se sirve con una guindilla y con "smântâna" (una salsa cremosa derivada de la leche). Sarmale, carne picada con arroz, envuelta en hojas de col o de vid y curadas en salmuera, el estofado Tochitura Moldoveneasca y las salchichas asadas Mititei.

 

Además de embutidos, morcilla (carne picada, arroz, cebolla y condimentos), morcillón, que consiste en tripas de cerdo relleno de trozos de cabeza, lengua, corazón, tocino, ajo, pimienta, preparado con ajo. Todo esto se complementa con los jamones, las costillas y el delicioso tocino ahumado.

 

En lo referenete al postre destacar el papanasi, donas de queso cottage, cubiertas con crema dulce y frutas cristalizadas, clatite cu branza, crepes rellenas con queso cottage, pasas y especias, cozonac , pan dulce tradicional relleno con avellanas, poppy seeds o queso crema.

 

La bebida típica es tuica, un brandy hecho a base de ciruelas. Forma parte de la tradición de los rumanos, tomar un chupito de tuica antes de las comidas.

Además se puede acompañar estos platos con los vinos rumanos blancos y tintos de las bien conocidas viñas de Murfatlar, Cotnari, Jidvei, Dealu Mare, Odobesti, Valea Calugareasca.