GASTRONOMÍA DE DOBRUDJA

De los platos típicos de esta zona hay que destacar la famosa tarta de Dobrudja. Se trata de una pasta cocida como una pizza a la que se le añade yogurt de leche de oveja. En cuanto a platos fuertes se distinguen los callos, a base de menudencia y patas de ternera, zanahoria, cebolla, apio, ajo y pimienta. Además del mondejoy el ostropel de cordero con salsa de vinagre, harina y ajo.

En lo referente a los postres, destacar la jalvá, una especie de turrón al estilo oriental o bien por el raját, un dulce gelatinoso de frutas.