GASTRONOMÍA DE MOSCÚ

De la gastronomía de Moscú destacar la variedad de sus ingredientes, sus típicos desayunos compuestos por papilla de sémola, kasha y yoghurt. Destacar también productos como las carnes, pescado y huevos, productos lacteos y el famoso caviar negro.

Entre los platos típicos de moscú podemos encontrar zakuskis (entradas variadas): carne fría, salchichón, pescado salado o ahumado (arenque, salmón, esturión y espadines), los blinis (tortitas de maíz con arenques en una salsa de nata agria), buñuelos rellenos rellenos, salados o dulces), las populares sopas, como la sopa de remolacha o de verduras. También hay que destacar las ensaladas que se preparan en Moscú, de tomate, pepino, verduras marinadas y aromatizadas con hierbas. En cuanto a las carnes se preparan asadas o a la plancha, las chachilis (brochetas de carne del Caúcaso), albóndigas, pollo relleno, además pescados ahumados en aceite (chprotis) acompañados de arroz, patatas, col, trigo sarraceno y pelmenis (ravioli con nata fresca). 

En lo referente al postre se pueden degustar los blinis dulces, rellenos de mermeladas y frutas o los chvorost, similares a unas rosquillas o galletas frita, el hachapouri, una masa caliente rellena de queso picante y mantequilla, se sirve junto a un denso jarabe al que se le añade chocolate.

La bebida típica es el vodka, además de la cerveza. El café o té suele tomarse al final de la comida.