GASTRONOMÍA DE SANT PETERSBURGO
La gastronomía de Sant petersburgo se basa en productos del campo, carnes, pescado y productos lacteos. Destacar verduras y hortalizas como la col, remolacha, patatas, cebollas, pepinos, calabacines, zanahorias, con las que se elaboran las populares sopas rusas y ricas ensaladas.
Entre sus platos típicos encontramos entremeses o zakusky donde hay que destacar los blinis (tortitas de maíz rellenas de salado o dulce), se suelan servir con nata agria; sopas como la borsch, preparada con remolacha, patata, col y carne; Seliodka vaina shuboy, compuesta de
arenque, patata, zanahoria, remolacha, huevo y mayonesa; ensaladas variadas como la de cangrejo, ensalada de tomate, pepino, cebolla; pelmeni (pasta similar a los raviolis, se sirve acompañado de salsa "smetana", de sabor agrio y elaborada
con nata líquida, yogur y zumo de limón); golubzí, hojas de col se rellenan con carne y arroz; pirozhki, empanadilla rellena. Ternera Stroganoff, carne deshuesada que se frie y se acompaña de una salsa de harina, setas,
ketchup y mantequilla; brochetas de carne. No podemos olvidar el afamado caviar y pescados como el salmón, trucha, esturión, etc., elaborados de diferentes formas, en papillote, a la plancha o rellenos.
En lo referente al postre destacar atrushkaes una empanadilla redonda, abierta, rellena de requesón dulce, blinis rellenos de fruta o mermelada, hachapouri, masa caliente rellena de queso picante y mantequilla, se sirve junto a un denso jarabe al que se le añade chocolate.
En cuanto a la bebida el vodka es la estrella de Rusia, además de la cerveza Baltika o el vino.