GASTRONOMÍA DE SUECIA
La gastronomía sueca ofrece productos frescos como el pescado donde hay que destacar el arenque, salmón, anguila, gambas, mejillones, ostras y caviar. Además carne de cerdo, patatas y las raíces comestibles como nabos, remolacha y zanahoria, son ingredientes básicos de la mayoría de sus
platos.
Entre sus platos típicos destacar sopa de guisantes blancos, los panqueques o los crepes de patatas, salmón elaborado de muy diferentes formas, sopas como la Artsoppa, un caldo con trozos de cerdo y legumbres. las köttbullar, albóndigas recubiertas de salsa; col rellena de carne, ensaladas de remolacha. Las bayas rojas y sobre todo los arándanos, acompañan la carne de caza.
Una de las especialidades de la gastronomía de Suecia es el Smörgasbord, un suculento bufé, regado con cerveza, agua y aguardiente, que combina platos fríos y calientes como arenque y salmón en todas sus variantes (marinado, a la mostaza, ahumado…), gambas, mejillones, ostras, caviar, rosbif, vaca, jamón cocido, salchichas, patés, ternera, puerro, lechuga, tomate, remolacha, espinacas, setas, guisantes, espárragos.
En lo referente al postre frutas, tartas y pasteles como el de manzana, Wienerbröd Panecillo dulce de hojaldre con crema de vainilla, kanelbulle, panecillo dulce de canela.
Otras de las especialidades de este país es el café. En navidad es muy popular el julmust, es un refresco que se consume en grandes cantidades.