GASTRONOMÍA DE SUIZA
De
la gastronomía de Suiza hay que destacar productos como el chocolate, patatas y
quesos como el Emmental y el Gruyére. Con ellos se elaboran ricas recetas como
Fondue. Su cocina está influenciada por países vecinos como Alemania, Francia e
Italia.
Entre sus platos típicos destacar el famoso Rösti patatas en juliana y
braseada (a veces lleva beicon), guarnición para salchichas, carnes, huevos
fritos, etc., el Raclette, queso fundido sobre patata cocida (se puede
acompañar con barbacoa),
Käsefondue (fondue de queso), se mojan cuadritos de pan en el queso fundido,
Fondue Bourguignon (fondu de carne), se fríe cualquier tipo de carne en aceite,
Papet vaudoir (puerros y patatas, ensaladas frescas y naturales, salchichas
cocid
as
y ahumadas.
En lo referente al dulce destacar los excelentes chocolates y postres como el menrengue de Berna o la tarta de nueces de Engandina, Schaffhausen, pasteles rellenos de crema, Fasnachtküchli (pastelitos espolvoreados con azúcar típicos de Semana Santa).
Además en Suiza se preparan bebidas muy famosas como es el zumo de manzana muy consumido en este país. También el vino es producido y consumido en Suiza y es una bebida muy popular como la sidra.