| País: Perú | Comunidad: |
| Típica de: Perú | Provincia |
| Alimentos Base: Alcachofa | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: Otoño-Invierno | |
6 corazones de alcachofas grandes, cocidos |
Limpiar y lavar bien los fondos de alcachofas. Cocinar en una olla con abundante agua con sal a la que se la añade el jugo de 1 limón. Llevar a hervir y cocinar los fondos de alcachofa hasta que estén tiernos (no deben estar muy blandos). Escurrir, dejar enfriar y cortarla en lonchas. Colocarla en un recipiente. |
| Nombre: Recetas Populares |
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