TRIGO AL CULANTRO

Ubicación

País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Trigo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1/2 k (1 lb) de trigo
2 cebollas medianas picadas
2 tomates pelados, sin semillas y picados
2 cucharadas ají amarillo fresco molido
1 cucharadita ajo molido
3 cucharadas aceite
3/4 taza de leche
150 g (5 ½ oz) queso fresco picado en cubos
1/4 taza de culantro picado
1 cubito de caldo de pollo

Preparación

Remojar trigo 1/2 hora en agua y lavar bien. Escurrir.
Cocinar el trigo en agua y luego escurrir en un colador.
Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebolla y luego el ajo, el ají y el tomate. Mezclar bien. Sazonar.
Añadir caldo de pollo y dejar que hierva unos minutos.
Agregar el trigo moviendo y finalmente la leche, el queso fresco y el culantro picado.
Servir con arroz.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares