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ARROZ CON SETAS Y ALCACHOFAS DE BENICARLÓ
Ubicación
| País: España |
Comunidad: Comunidad Valenciana |
| Típica de: España |
Provincia Castellón |
Características
| Alimentos Base: Arroz |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 95 min. |
Comensales 2 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
6 corazones de alcachofas partidos por la mitad, 150 gr de setas variadas (rovellones, "ceps", setas de cardo, champiñones), 250 gr de arroz, 1 cebolla.
Para el caldo:
1 muslo de pollo y verduras (puerro, cebolla, zanahoria, apio, pimiento).
Para la picada:
1 tomate rallado, 2 ajos, 2 ramitas de perejil. |
Preparación
Poner agua a hervir y agregar las verduras y el muslo de pollo. Hervir durante una hora.
Setas: Picar la cebolla finamente y sofreír. Cuando esté pochada añadir las setas cortadas y bien lavadas.
Arroz: En el paellero sofreír las alcachofas, luego el arroz y agregar la picada. Añadir las setas, el caldo y rectificar de sal. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |