QUESO HELADO DE LUCUMA

Ubicación

País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Lúcuma Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

4 tazas de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 trozos de canela
100 g (3 1/2 oz) de coco rallado, seco
4 clavos de olor
Canela en polvo
4 yemas de huevo
1/2 k (1 lb 4 oz) de pulpa de lúcuma

Preparación

Verter la leche fresca en una olla y llevar a hervir con la canela, clavo de olor y el coco rallado. Colar y reservar. Aparte licuar la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.
Añadir luego la leche fresca fría y la leche condensada. Colocar en un recipiente y llevar a congelar por 7 horas. Desmoldar y servir en trozos pequeños. Espolvorear con canela molida.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares