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QUESO HELADO DE LUCUMA
Ubicación
| País: Perú |
Comunidad: |
| Típica de: Perú |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Lúcuma |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
4 tazas de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 trozos de canela
100 g (3 1/2 oz) de coco rallado, seco
4 clavos de olor
Canela en polvo
4 yemas de huevo
1/2 k (1 lb 4 oz) de pulpa de lúcuma |
Preparación
Verter la leche fresca en una olla y llevar a hervir con la canela, clavo de olor y el coco rallado. Colar y reservar. Aparte licuar la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.
Añadir luego la leche fresca fría y la leche condensada. Colocar en un recipiente y llevar a congelar por 7 horas. Desmoldar y servir en trozos pequeños. Espolvorear con canela molida. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |