Pica el perejil muy menudo y mézclalo con la mitad de la mantequilla. A la otra mitad, échale unas gotas de limón y reserva.
Retira la corteza al pan de molde y pártelo en triángulos. Unta la mitad con la mantequilla de perejil y el resto, con la de limón. Reserva la que te sobre.
Pon en los triángulos de mantequilla verde las puntas de espárragos blancos y, en el resto, la de los verdes.
Antes de servir, y con ayuda de la manga pastelera, haz varias flores con las mantequillas sobrantes y mételas en la nevera para que se endurezcan. Luego, ponlas sobre los canapés. |