SOPA DE ALMENDRA

Medio litro de leche
Un paquete de pasta de almendra
Una cáscara de limón
Una barrita de canela
100 g de piñones
100 g de almendras tostadas y fileteadas
10 rebanadas muy finas de pan de barra, previamente tostadas
Canela en polvo
Azúcar

Se cuece la leche con la cáscara de limón y la barrita de canela. Cuando ha cocido un rato se disuelve la pasta de almendra
En una fuente se coloca el pan los piñones y las almendras fileteadas. Se espolvorea con azúcar y con canela en polvo y se echa por encima la leche con la pasta ya disuelta. Si espesa mucho al enfriar se le puede añadir algo de leche.