| País: España | Comunidad: |
| Típica de: España | Provincia Vigo |
| Alimentos Base: Lenguado | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 35 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
4 lenguados de 300 gr. cada uno, |
Se salan los filetes, las vieiras y las gambas. Se enharinan. Se fríen estos ingredientes en la sartén, sin que lleguen a tomar color. Seguidamente se saca todo el aceite y se flamean los pescados y mariscos con el brandy. Se agregan los espárragos y la picada que ha de tenerse hecha en un mortero con las almendras, el ajo y el azafrán. Se incorpora la crema de leche y una cucharada del caldo de cocción de los espárragos y se deja reducir el líquido, hasta que adquiera una consistencia cremosa. |
| Nombre: Recetas Populares |
Publicidad | Contactar | Información legal | Política de privacidad | Mapa del sitio
© Copyright 1999-2008 Todos los derechos reservados
Publiboda Marca Registrada
B: 0.0012 s, 0 peticion(es), C: 0.0447 s, total: 0.0458 s, documento generado desde cache.