80-100 gr. de fresas por personas
2 yemas de huevo
50 gr. de azúcar
helado de chocolate (optativo)
Masa de requesón:
250 gr. de requesón 40%
25 gr. de azúcar lustre
2 yemas e huevo
Un poco de piel de limón rallada

Lavar las fresas y ponerlas en un recipiente que pueda ir al horno. Mezclar los ingredientes de la masa de requesón en una fuente. Batir a punto de nieve las dos yemas de huevo con 50 gr. de azúcar y unir a la masa de requesón.
Poner esta mezcla encima de las fresas y cocerlo unos 10 minutos en el horno a 220º C. Se le pueden añadir una bola de helado de chocolate