80 gr. chocolate negro
1 cuchara sopera azúcar extrafino
2 ud. clara de huevo
1 hoja gelatina
1 cucharadita café soluble
250 ml. nata para montar

Sumergir la hoja de gelatina en agua fría unos minutos hasta que reblandezca. Retirela y añadale una cucharada de agua caliente, disolver el café soluble. Verter esta mezcla en las claras a punto de nieve (que tendrán el azúcar).
Fundir el chocolate al baño María y agregelo a la mezcla anterior.
Batir la nata hasta montarla y añadirla a la mezcla de chocolate.
Se llenan 4 copas y se guardan en la nevera hasta que endurezca.
Decorela con rosetas de nata montada, hojas de chocolate o chocolate rallado. Queda deliciosa.