5 limones
2 naranjas
250 g de azúcar glas
250 ml de nata líquida

Se coloca en el congelador el recipiente metálico que se va a utilizar para hacer el helado.
Se licúan los limones y las naranjas. Toda la pulpa obtenida se bate con el azúcar. Se le añade el zumo de las frutas y la nata líquida. Se mezcla todo bien hasta que quede una masa uniforme.
Se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un papel de aluminio. Se mete en el congelador como mínimo 4 horas. Se saca 15 minutos antes de servir.
Con una bola para moldear (si no se tiene lo más fácil es hacerlo con una cuchara), se hacen bolitas con la mezcla. El helado se sirve en cuencos.