300 gr. salmón ahumado
1 cucharadita cebolla, muy picada
1/2 diente ajo, muy picado
1 cucharadita semillas de sésamo, tostadas
1/2 cucharadita mostaza
1 pepinillo, muy picado
5 cucharadas mayonesa
1 chorrito Salsa Worcestershire
1 cucharada perejil, muy picado

Cortar en tiras 50 gr. del salmón, y desmenuzar el resto. Mezclar con los demás ingredientes y dejar enfriar. Extender la pasta sobre canapés en el último momento, o rellenar con ella choux alargados pequeños. En ambos casos, decorar con las tiras de salmón reservadas. También se puede usar como relleno para sandwiches.