ENSALADA MEDITERRÁNEA CON BACALAO

Ubicación

País: Noruega Comunidad:
Típica de: Noruega Provincia

Características

Alimentos Base: Bacalao Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

700 g de Bacalao Noruego desalado
4 pimientos rojos
2 dientes de ajo
100 g de aceitunas negras
2 cogollos
1 /3 dl de vinagre de vino
1 dl de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación

Escurrir y desmenuzar el bacalao. Asar los pimientos en el horno o en el fuego, pelarlos y cortarlos en tiras. Disponer el bacalao y los pimientos sobre los cogollos y repartir el ajo muy picado y las aceitunas negras. Salpimentar.
Batir el vinagre con la sal y la pimienta y agregar el aceite. Rociar el bacalao y servir enseguida.

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