700 g de Bacalao Noruego desalado
4 pimientos rojos
2 dientes de ajo
100 g de aceitunas negras
2 cogollos
1 /3 dl de vinagre de vino
1 dl de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Escurrir y desmenuzar el bacalao. Asar los pimientos en el horno o en el fuego, pelarlos y cortarlos en tiras. Disponer el bacalao y los pimientos sobre los cogollos y repartir el ajo muy picado y las aceitunas negras. Salpimentar.
Batir el vinagre con la sal y la pimienta y agregar el aceite. Rociar el bacalao y servir enseguida.