ADOBO A LA NORTEÑA

Ubicación

País: Perú Comunidad: Norte
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Media
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 2
Estacionalidad:

Ingredientes


250 gramos de pierna de cerdo
1 cucharada de ají colorado molido
2 ajíes amarillos secos molidos
vinagre
aceite
sal

Preparación


Se mezclan el ají colorado, el ají amarillo seco molido, vinagre y sal.

Filetear la carne de cerdo y bañarla con la mezcla anterior.

Se frien en aceite los filetes.

A tener en cuenta

Presentación:

Una vez fritos se pueden servir en dos formas: como piqueo, cortado en pequeños pedazos y bañados con salsa criolla y acompañados de yucas; o enteros, acompañado de frijoles.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares