600 grs. de filetes de salmón
200 grs. de judías verdes
200 grs. de patatas1 cebolla
Sal y pimienta
Agua

Ponemos a cocer en un cazo con agua y sal, las patatas, judías verdes y la cebolla.
Una vez cocidos, lo trituramos todo en la batidora hasta obtener una crema.
Salpimentamos los filetes de salmón y los freímos con su propia grasa, sin aceite, en una sartén bien caliente, 40 segundos por cada lado.
Finalmente, colocamos la crema en una fuente y sobre la crema colocaremos los filetes.