Primer paso, salmón fresco lo pico en tiritas y lo frío en aceite de oliva poco, pues cuando este dorado, le pongo una cucharada grande de mostaza de miel, que queden bien impregnado, lo apago y tapo .
Mientras pongo a cocinar la pasta, tipo spaquettis, preparo la lechuga, y le pongo una vinagreta bien batida, para que se haga un crema, voy haciendo la cama en el plato, cuando la pasta no este del todo cocida, la saco del fuego la escurro y la pongo otra vez al fuego para que se termine de cocinar pero con nata que esta cubra bien la pasta para que no quede seca, solo para que se termine de cocinar.
Cuando esta lista la pasta la pongo sobre la lechuga y encima el salmón. |