80 g filete de salmón sin piel y espinas
1/2 huevo cocido
1 aguacate
4 hojas albahaca
1 cucharada perejil picado
1/2 cebolla roja
2 tomates de jerez
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
Sal y pimienta

Cortar la cebolla, el aguacate y el tomate y colocarlo en capas.
Cortar los huevos y el salmón, marinar con aceite, vinagre, hierbas, sal y pimienta.