1 huevo
200 gr. de pan rallado
1 ajo
1 ramito de perejil
1 pizca de leche
60 gr. de harina
120 cc. de aceite

Se pica el ajo y el perejil bien fino. Se bate el huevo bien y cuando sale espumita se le añade la leche. Se le añade el ajo y el perejil picado y se mezcla bien. Añadir pan rallado hasta espesar, sin que la pasta quede dura, sino más bien tipo croqueta. Se hacen bolas tipo albóndigas. Se chafan como torrijas.
Se pasan por la harina y se pone en el aceite a freír previamente bien caliente. Se fríen y se sirven.