50 gr. de queso rallado
4 dientes de ajos
50 gr. de queso fresco
6 endibias
1 chorrito de aceite

Se cortan las endibias transversalmente y se escaldan 30 segundos en agua hirviendo. Se escurren y se ponen en un plato. En cada porción de endibia se pone una cucharadita de queso rallado y otra de queso fresco. Se fríen los ajos picados en un chorrito de aceite y se colocan encima de los quesos.