4 muslos de pollo u 8 contramuslos
8 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 ramita de perejil

Salar los trozos de pollo y sofreírlos con el aceite en una sartén grande hasta que estén dorados.

Picar los ajos y añadirlos, bajar el fuego al mínimo, tapar la sartén y dejar hacer durante 45 minutos, removiendo y dando la vuelta a las piezas de pollo de vez en cuando.

Separar la salsa de la sartén en un bol, añadirle el perejil picado y mezclar bien.

Servir el pollo en una fuente, recién hecho y con su salsa por encima.