200 gr. de garbanzos
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil picado
100 gr. de gambas
1 pizca de sal

Poner en remojo los garbanzos en agua salada y templada durante 24 horas antes de preparar el plato y luego cocerlos en abundante agua.
Pelar las gambas. Se rehogan los ajos con el aceite y cuando comiencen a estar dorados se añaden las gambas y el perejil picado. Una vez cocidos los garbanzos y escurridos se agregan al rehogado, removiéndolos, y se sirven inmediatamente.
Permite también un poco de salsa ali-oli o mayonesa.